浅草の近くにあるスカイツリーのそばに、ラーメン屋が一軒できたという情報を聞いて寄ってみました。できてまもない店なのに食べログの点数がかなり高いというのは、それだけ操作の可能性が濃厚だということでもありますが、それでも通り道だったし、ちょうどご飯の時間でもあったので寄ってみたわけです。
正面入口
ラーメン屋らしくない見た目なので、見つけるのはそう簡単ではありませんでした。あまりにも洗練されているというか。
江戸切子のグラス
一個一万円くらいはするはずですが、素敵なグラスを使っていますね。
ラーメン
ラーメンを作る様子をライブで見せてくれます。スープを合わせて、チャーシューを三種類のせて、などなど…。実際に見るとかっこいいのですが、味とは大きな関係はありませんよね。といって味が落ちるわけでもなく、魚雷もそうでしたが、最近のトレンドはこういう感じなんでしょう。ラーメンは高い料理でもないし、1000円のものを頼んでこれだけ面白いパフォーマンスを見せてくれるなら、まあ悪くないと言うべきでしょう。ラーメンの新しい競争要素とでも言いましょうか。
帆立鶏そば
スープは基本的に鶏ガラの出汁ですが、帆立を合わせているので、ほんのり甘みもあってなかなか良いですね。麺はやや硬めだったので、もう少し茹でたらどうだったかなと思いました。それからローストビーフ、低温調理のチャーシュー、スモークビーフの三種類のチャーシューも美味しかったです。ただ、人気の出そうな要素を組み合わせてプロデュースされたような感じがしました。もう少し個性が強ければ良かったのではないかと思います。とにかく、なかなかのレベルのラーメン屋であることだけは事実です。3.5点くらいが妥当ではないかと思いますね。
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