トラットリア・ミトは、モルトのシェフが新しく始めたお店です。集まりがあって行ってきたのですが、相変わらず良い料理を出されていました。

パン

ワイン

アワビのリゾット

アワビがとても柔らかかったです。韓国式リゾットの典型を見せてくれました。

タヤリンとボロネーゼソース

茹で加減が見事でした。

パスタ

たぶんラム肉

火入れが完璧です。

ユーゴ・エ・ヴィクトール（HUGO & VICTOR）のデザート

太っ腹に寄付してくださった方がいますね。

バースデーケーキ

私が持って行ったオーバンのウイスキーとマリアージュ フレールのチョコレート

チョコレートの中にゼリーのようなものが入っていて、とても美味しいです。一般的なチョコレートの名店とは全く違うスタイルなのに、それでもすごくよく作られています。オーバンはディスティラーズ エディションで、オーバン14年をシェリーカスクで再熟成しているからか、とても甘かったですね。何でも甘ければ美味しいという真理を改めて感じました。

ミトのデザート

この日は本当に美味しくいただきました。私が心配しなくても、もうしっかり根を下ろして商売が繁盛しているんだなと思いました。

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