年を取るほど、行ったことのある店ばかりに行くようになる気がします。固定観念にとらわれて頑固おやじになっていく過程なのかもしれませんが、実際のところ、ここより美味しく作る店が世の中にそうそうないから、というのもあるんですよね。おじさんたちに認められる名店というのは、だいたいそういう店が多いです。そんなわけで、昔から最高だと思っているレストラン、ボナフェスタを訪ねました。

グラスワインを一杯

ディナーコースは5,000円か6,000円くらいです。料理によって値段が変わるので、あれこれ全部頼むと1万円近くになりますね。もちろん一番シンプルなコースを頼んでも十分に美味しいです。今回は基本のコースに一品料理をひとつ追加したのですが、いい選択で大満足でした。

前菜

コールスローの上に白身魚をのせたもの。コールスローはご存知の通り、そこらのファストフード店でも出てくるものですが、こうして料理として出てくると不思議な感じですね。意外にも味の相性もよかったです。

特製バター

美味しすぎて、すくって食べてしまうバターです。

パン

中にトマトが入っていました。

サーモンのサラダ

ごく普通のサーモンサラダに見えますが、鮮度も抜群でソースとの相性も最高です。何を頼んでも美味しいですね。

本日の海の幸のサラダ

彩り豊かな盛り付けです。

パン

前菜が終わると温かく温めたパンが出てくるのですが、バターをつけて食べるとあっという間になくなります。おかわりをお願いせずにはいられません。

ウニのスープ

パンの中がスープになっています。前にも食べましたが、本当に素晴らしいですね。

かぼちゃのスープ

このスープの作り方を本当に習ってみたいです。どうすればこんなにシンプルに見える料理がここまで美味しくなるのかわかりません。家で少し練習してみないと。

ホタテのウニソース、明日葉の揚げ物添え

ホタテも美味しいしウニソースも美味しいのですが、明日葉の揚げ物をのせて三つを一緒に食べると相乗効果が起きます。サクサクで香ばしくて新鮮な、そんな味ですね。まったく関連性のなさそうな食材がひとつに集まってとんでもない味を見せてくれるのには驚きます。いったいどうやってこんな料理を思いついたのでしょう。

ビーフストロガノフ

最高級の牛肉とソースの組み合わせが華やかです。

本日のおすすめ、ジャイアントマッシュルーム

見た目がすごくて何だろうと思ったのですが、上はハンバーグで下は巨大なキノコです。キノコの根元をくり抜いて具を詰め、ハンバーグでふたをしてソースをかけたものなのですが、本当に巨大なキノコのように見えますね。まずは見た目に圧倒されました。

断面

普通のハンバーグではなく、粗く刻んだ具の粒がしっかり噛めるんです。ハンバーグとソースの相性も抜群で、キノコの中の具とキノコそのものを噛む食感も素晴らしかったです。本当にこの料理のアイデアにはスタンディングオベーションでも送りたい気持ちです。こんな料理を食べて韓国に帰ってハンバーグを食べようとすると…韓国では素直に韓国料理に集中したほうがいいですよね?

デザート

ちゃんとしたシャーベットが出てきます。

プティフール

美味しいチョコレートが出てきました。

甘いコーヒー

ホットミルク

今回も本当に大満足で帰ってきました。最近はそう頻繁に行ける機会があるわけではないのですが、最低でも年に一度くらいは通いたいですね。

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