『美味しんぼ』で江戸前寿司の専門店として紹介されていて知った、弁天山美家古寿司に行ってきました。江戸前といえば手間をかけて仕込む日本伝統の寿司ですが、この店は特にランチの安いメニュー以外では生の魚を出さないことで有名だそうです。果たしてどんな味なのか…
ビール
冷えていて美味しいです。
ガリ
普通ですね
お通し
マグロを煮たものですが、まあまあ食べられる程度でした。
鯛
軽く火を通した上に醤油を塗って出してくれます。白身魚だからか、味はとてもあっさりしていました。あまりにインパクトがなくて少し驚きました。
赤貝と赤身のヅケ
どちらもまあまあでした。『美味しんぼ』を見て期待しすぎたのでしょうか…
コハダ、トリガイ
旬を過ぎた時期だからか、まあまあです。
エビ、アジ
エビは甘みがあって美味しいですね。アジも良かったです。
煮穴子
煮穴子は本当に極上の味ですね。こんなにふわっとほどける煮穴子は、トップクラスの寿司屋でなければ味わえません。
何だったかよく覚えていません…
これも同じく…
思ったほど飛び抜けて美味しい寿司はあまりありませんでした。
玉子
これもまあまあ…
かんぴょう巻きと鉄火巻き
全体的に、値段の割に味はそれほど良くありませんでした。常連になればメニューが少し変わるのかもしれませんが。この店は味よりも雰囲気が本当に良かったです。下町の寿司屋スタイルの接客のお手本を見ているようでした。末永く続く店として残ってほしいと思います。私がまた訪れることがあるかは分かりませんが…
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