油そば 椿は上野にある油そばの専門店です。ラーメンで有名な中華そば 椿のスピンオフ店ですね。
正面入口
遅い時間なのにお客さんが多く、しかも一人で回しているので、注文が少し滞っていました。
油そば
混ぜて食べればOKです。底に敷いてあるタレが濃いせいか、つけ麺に似た味がしました。一般的な油そばよりもう少しラーメン寄り、と言えばいいでしょうか。
ラー油と酢
お好みでラー油と酢を入れればいいです。
スープ
ラーメンやつけ麺のようなスープがないので、別に出てきました。
つけ麺
つけ麺も頼んでみましたが、確かに十分いいレベルのつけ麺ではあるものの、油そばの方がもう少し美味しかったです。上野で夜遅くまでやっている店なのにレベルが高いですね。もう東京のどこでも美味しいラーメンを食べるのは難しくないようです。