浅草の片隅に東京でも指折りの蕎麦屋があるという噂は前から聞いていて、場所もとっくに把握済みだったのですが、行くたびに閉まっていて、ようやく今回訪れることができました。朝11時から午後4時まで、しかも月曜と火曜が定休日なので、なかなか時間が合わないんですよね。
アサヒビール
まずはビールから。蕎麦屋で飲むお酒はまた格別な気がします。
味噌
ピリ辛の味噌がお通しで出てきますね。
そばとろろ
とろろとは山芋をすりおろしたもので、つるっとした食感が特徴ですよね。コシのある蕎麦をつけて食べると、新鮮さがそのまま生きているようです。
かき揚げそば
この店は天ぷらもとても有名なのですが、期待以上のクオリティでした。サクサクの食感は一流の天ぷら屋レベルです。少し前に「つね」という蕎麦屋を訪れて、家の近所でこのレベルならどこにも負けないと思っていたのに、この店はそのレベルをさらに超えてきますね。超一流の蕎麦屋が家の目の前にあったとは…。営業時間さえこんなに短くなければ頻繁に通いたいのですが、夜の営業をしていないのが少し残念です。
そば湯
やはり最後はそば湯で締めます。浅草の美食探検はこれからも続きます。