バレンタインデーに合わせてチョコレート店の情報を調べていたのですが、そのとき初めてホンデに手作りキャラメルの専門店ができたという噂を聞きました。実際にオープンしたのは去年の夏ごろだそうです。アンリ・ルルーのキャラメルが好きな私としては、行かないわけにはいきませんでした。場所はホンデから新村（シンチョン）方面へ向かう道沿いにある、デザート店が集まった路地の中心からそれほど離れていないところです（その路地の中ではありませんが…）。その辺りにはモプシ（MOBSSIE）、ビースウィートオン、ガトー・ママン、カカオブーム、ラ・マン・ドゥースなどのデザート店が大挙して集まっているんですよね。こういう雰囲気、すごく好きです。
正面
すっきりとしたインテリアです。あの界隈のお店は14時オープンが多いのですが、ここは12時オープンなのがうれしいですね。14時はランチが終わったあとの時間帯なので、13時半ごろに食事が終わったりするとタイミングが少し中途半端ですから。（あらかじめ並ぶ時間を考えれば14時が適切ではあるのですが…）
今日の収穫
カスタードプリン、塩バターキャラメルのマカロン、キャラメル5個。キャラメル5個で3,200ウォンと、値段は思ったより手頃ですね。アンリ・ルルーのものと比べれば、の話ですが（泣）生キャラメルの材料を考えれば、このくらいが妥当な価格でしょう。マカロンは2,000ウォン、プリンは3,700ウォンで、適正な価格だと思います。写真のキャラメルが4個なのは…ツイッターに上げようと1個を先に味見したからです。
この店の看板メニューである生キャラメルだけでなく、マカロンやプリンのクオリティもとても高いです。国内でこのレベルの店はあまりないのではないでしょうか。しかも今日食べたデザートには、この店ならではのキャラメルの特徴が生きていて、より印象に残りました。何度も訪れていろいろな種類のデザートを味わってみたいですね。（ハニーミルクキャラメルプリンも含めて…）
店内のディスプレイ
だいたいこんな感じです。キャラメルの種類が本当に多いですよね。
生キャラメルの専門店は世界的に見てもそれほど多いわけではないのですが、（とはいえ生キャラメルを売っている店は多いです。作るのがそこまで高難度の作業ではないので…）そんな中でできた専門店なので、とてもうれしいですね。これからちょくちょく寄ることになりそうです。