韓国に戻ってきたら、とにかく寒いですね。食べ歩き好きの友人と週末に会うことになって、どこに行こうかと考えた末、少し前にTwitterで知ったハプチョンドンの済州黒豚専門店、トンサドンに行ってきました。場所は特に分かりやすいほうではないんですが、写真がおいしそうだったのと、近くに他の名店もあるというのが大きかったです.. 最近はどこへ行っても、はしごコースで回るようになっちゃいますね。
焼き網
練炭の火です。火力に不満はありません。
お任せで出てくるお肉
めちゃくちゃ分厚いです。2人前くださいと言ったら、こんな感じで出てきました。男二人で一食にちょうどいい量でした。値段もドリンク＋食事メニュー込みで一人2万ウォンくらいでしたね。来る前に検索したブログには、豚肉にしては高いという話もありましたが.. 僕にはどうにも理解できませんでした。安っぽいアメリカ産の冷凍肉を使えば半額でもできるでしょうけど、そんなものと比べること自体がありえないと思います。
おかず
基本のセッティング..
おかず その2
照明は写真向きではなかったんですが.. 新しく買ったカメラなので、なんとか撮ってみました。
ほどよく焼けたら、食べやすい大きさに切ってくれます。
美しいディスプレイ.. ただ、焼けるまでにちょっと時間がかかります。肉が焼ける前に軽くつまめるメニューがあるといいんですが、そういうのがないのが少し残念でした。20分くらいは待ったかな..
タチウオの塩辛
しょっぱいタチウオの塩辛を網の上で温めてから、肉をつけて食べると絶品です。チェジュ式なんだそうです。
いただきます〜
ようやく焼き上がって、夢中で食べ始めます。肉汁もしっかりしていて、分厚いので歯ごたえが全然違います。ブログを見ると、済州島（チェジュド）の本店のほうがもっとおいしいという話もありましたが.. そういう方はチェジュドまで行って食べるべきですよね。僕が寿司を日本に行って食べるように..
この店の唯一の難点は、場所が微妙なことです。最悪というほどではないですが、誰と一緒に来るか悩みそうです。
コチュジャンチゲ
キムチが少なめでコチュジャンがたっぷり入ったキムチチゲです。コチュジャンがちょっと甘いせいか、思ったほどではありませんでした.. キムチチゲのほうがよさそう..
とにかく.. おいしくいただきました。本当に久しぶりに韓国にカムバックしたので、これから本格的においしい店を探して回るつもりですが、日本に住んでいた頃と違って、これからは外れを引くこともよくあるだろうと思います。そこで新しいカテゴリー「chef’s omakase」を作りました。シェフのおすすめという意味で、僕が行ってよかった店を集めていこうと思っています。この店が最初の記事になりますね。今後、omakaseカテゴリーに入っていないグルメ記事は読まなくてもいいという..
おいしく食事を終えたら、連続クエストの麻浦（マポ）マンドゥへ移動します。マンドゥ（餃子）が有名な粉食（プンシク）店で、ハプチョン駅からすごく近いところにあります。
テーブルセッティング
典型的なプンシク店です。
カルビマンドゥ
1人前だけ頼んで味見しました。不思議なことに、本当にカルビの味がするんですよ。カルビが入っているようには見えなかったのに、どうやったんだろう.. ちょっと不思議がりつつ、デザートを食べに移動しました。