この界隈で食べた店の中で一番満足できた店をひとつ挙げろと言われたら、迷わずこの店を選びます。それくらいすごい名店で、お値段も決して安くはありません。期待に胸をふくらませて、6時半ごろからカウンターに座ってあれこれ注文してみました。
刺身の盛り合わせ
昨日のタマと比べると厚めに切ってあります。歯ごたえを最大限に楽しめる刺身です。鮮度についてはもう言うまでもないですね。
お通し
一人ずつサルボウ貝が出てきます。
和牛のたたき
もっちりした食感が絶品。肉を噛みしめる本当の楽しさを味わえます。
この土地の名物として頼んでみたしじみ汁
粒の大きいしじみで濃い出汁をとっています。二日酔いの朝にはたまらなさそう。厳密に言えば海の幸ではなく湖で獲れるものなので大して期待していなかったのですが、さすが一流の居酒屋、ちょっとしたメニューまでしっかり美味しいです。
鱈の白子ポン酢
鱈の白子にポン酢をかけたもので、築地で食べた白子にはわずかに及ばないものの、新鮮な味が生きています。
この日のおすすめを聞いて頼んだぶりかまの塩焼き
特大サイズで、まるでTボーンステーキのよう。柔らかくて脂がのっていて、自然とお酒が進みます。頼まなかったら大損するところでした。
さわらのたたき
昨日食べなかった方のために頼んでみました。昨日のよりサイズは大きいですが、味は似たようなものでした。こうして大ぶりのものばかり食べていると、すぐにお腹がふくれますね。
のどぐろの煮付け
状態があまり良くないとは分かっていたのですが、経験として食べてみてもらおうと頼んでみたところ、やはりいまひとつでした。本来は箸でつまめないほど柔らかくないといけないのに、そうではなかったので…
つみれ鍋 一人前
つみれとは、魚のすり身を団子状にしたもののことです。隣の人が頼んで食べていたのが美味しそうだったので、一人前だけ頼んでみました。具よりもスープが最高にすっきりしていて美味しいです。
穴子の天ぷら。
この料理を食べるためだけに島根に来てもいいくらい、クオリティの高い天ぷらです。この天ぷらはこれからも何度も思い出しそうです。
大きな松葉ガニをその場で蒸してもらいました。
お昼もカニを食べたのですが、夜もその勢いのままカニを頼んでみました。値段はそれなりにしますが、その場で調理したての味は格別ですから。お昼と違って、ポン酢なしでそのまま食べても美味しいです。ちゃんとしたズワイガニはこうでなくちゃ。身もぷりぷりでカニみそも美味しくて夢中で食べましたが、だんだんお腹の容量が限界に近づいているのを感じました。
最後に梅干し。
というわけで、酸っぱい梅干しで締めて家に帰りました。この日は本当によく食べましたね。もちろん…ここで終わりではなく、家に帰ってからも軽くワイン（Testamatta 2005とChâteau Monbousquet 2006）の会をしてから寝たのですが…