京都には棒寿司で有名な店が一軒あります。棒寿司というのは、傷みやすい魚を酢で締めて寝かせてから食べる寿司のこと。やっぱり値段は安いほうではありませんが、美味しい店だと聞いたら行かないわけにはいきませんでした。
こんなところ…
八坂神社／円山公園のすぐ目の前にあります。迫力のある大きな建物ではないので、うっかりすると素通りしてしまいそうです。朝10時ごろに行ったら、開店はしていたものの、まだ店内では食べられないとのこと。なのでテイクアウトして、哲学の道まで行って食べました。
椿寿司
椿の花の寿司という名前のとおり、サーモンとご飯がとてもきれいに握られています。味も見た目に負けず素晴らしい。サーモンにはほどよくごま油が塗ってありました。ただ、これ一つで300円という値段のプレッシャーはありましたね。
鯖の棒寿司
この店の一番人気のメニューです。
取り出すとこんな感じ…
食べやすいようにあらかじめ切ってあります。
棒寿司の断面
中身がぎっしり。味はまあ…言うまでもないですね…。熟成した鯖の香ばしい歯ごたえが、ご飯とバランスよく合っています。本当は外側に巻いてある昆布をはがして食べるものなんですが、面倒なのでそのまま食べちゃいました。
財布が厳しいので（泣）次にまた寄ることがあるかはわかりませんが、とても満足でした。京都の飲食店は全体的にこんな感じみたいです。美味しいけど、値段は決して安くない（泣）