今年の初め、アックジョンにある小さなイタリアンレストラン、トラットリア・モルトに行く機会がありました。前からとにかくおいしいと評判の店で、一度はぜひ行ってみたいと思っていたので、本当にラッキーでした。モルトは料理もさることながら、ソムリエ出身のシェフが選んだワインリストがファンタスティックなことでも有名です。店の規模も小さく、町のレストランというコンセプトなので、きっちり格式ばった集まりには向きませんが、手頃な値段で気軽に本格イタリアンを楽しめるので、使い勝手はとても良いと言えます。（そういえばこの店で食事をしていたとき、この界隈に住んでいる知り合いに何人も出くわしました。）
ほのかな照明は食事を楽しむにはいいのですが、残念ながら写真はうまく撮れませんでした。なので小さいサイズでアップしてみます。次は昼に訪ねてみないと。
4種盛りのアンティパスト
食事の始まりに気軽につまめます。ワインのおつまみにもよくて..
今日のワイン
ジャン＝ピエール・ムエックスのサンテミリオン 2005、ハーフボトルです。2005年のサンテミリオンはレジェンドですよね。飲んでみると値段のわりに悪くないです.. 割り勘だったらもう少し高いのを頼んだかもしれませんが、なにせご馳走になる席だったので.. ^_^
韓牛（ハヌ）とパルミジャーノチーズをたっぷり入れたボロネーゼのパッパルデッレ
もともと決まったコースはあったのですが、シェフが特別にパスタを種類別に出してくださったので、いろいろな種類を味わうことができました。細かく刻んだ肉と新鮮なトマトソース、やわらかい麺が本格的な味を見せてくれます。この店で生パスタを食べると他の店のパスタが食べられなくなると言われているそうですが.. 実際、他の店に行っても生パスタを頼めばいいんじゃないでしょうか？ ^_^ ただ、韓国でこのレベルの生パスタを出す店がまだ少ないのが問題なんですよね..
パスタ..
数か月前のことなので名前を忘れてしまったという..
これはたしか鶏肉のグリルだったと記憶しています。
最近モムチャン（鍛え上げた体）を目指して運動を頑張っているので、鶏肉をたくさん食べています。ああ.. でも数か月座って仕事ばかりしていたら、体もすっかりダメになってしまいました..
この店のシグネチャーメニュー、全南（チョンナム）玉果（オックァ）産の韓牛ステーキ
伝説としてだけ聞いていた、あの極上のステーキです。この日はお腹がいっぱいで注文しなかったのですが、シェフが遠くから来たんだから味見だけでもと持ってきてくださいました。こんな感激の瞬間が.. きっと福が来ますよ、シェフ～
断面
こんなに完璧なミディアムレアに焼かれたステーキは初めて見ました。外はキャラメルのようにカリッとして噛みごたえたっぷり、中はフレッシュな肉汁がじゅわっと.. 焼肉屋でもないイタリアンレストランでこんなステーキが出てきていいものかと、しばし考え込んでしまいました。
デザート
軽めのデザートが出てきます。
大満足の食事でした。これからもずっとこんなおいしい店であり続けてほしいと願っています。次は肉好きの友達と一緒に行ってみないと。