この記事は2005年に書かれたものです。店舗情報や価格は現在と異なる場合があります。
今日は一日中雨が降っていたのでカメラを家に置いて出かけたんですが、なんだかんだで旅もして、美食もして、
音楽もすることになりました。生きること自体が音楽と美食と旅の連続なんだから、当然の結果かもしれません。
何ひとつ記録を残せなかったのは少し残念ですが、まったく予測できない人生こそ、僕が
望んでいたものなのかもしれません。（とはいえ、持ち歩きやすいカメラがあったらいいなとは
思っています。実のところ、ローライ35だって持ち歩きやすいとは言えないんですよね。T_T）
鼎泰豊の新宿店に初めて行ったのは、たしかYさんの紹介だったと思います。いや、Gさんだったかな……
初めて行ったときの感想は、チャーハンはまあまあ、麺類はいまひとつ、小籠包や焼売の類は本当においしい、でしたが、
何年か経った今でもこの評価は変わっていません。麺類やチャーハンがまったくダメというわけではないですが、専門店で
食べるのと比べると一段落ちるのは事実です。点心の専門店は点心さえおいしければいいわけで、それ以上を
期待する理由はないと思っているので、鼎泰豊を特に悪く思ってはいません。
数年前までは新宿と名古屋にしか店がなかったのに、評判も良く有名にもなって、今ではそろそろ
あちこちに支店が広がり始めています。そのうち僕が行ったことのある支店は、汐留と立川に
ある店です。汐留はお台場のすぐ手前で、東京駅前の丸の内ビルディングのように新しく開発された
副都心エリアなので、メディアでの宣伝もかなりやっています。ところが、メディアで取り上げられているわりに味はかなり落ちます。
本店とは比べものにならないし、焼売から生臭さがするくらいなので、もう言うまでもないですね。どんな店でも
一度行っただけで評価するのは危ないとはいえ……一度ハズレだった店に二度行くのもまたバカげているので……
僕はもう二度と行かないつもりです。二軒目に行った店は、東京の西にある立川の高島屋に
入っています。小籠包はそこそこ、焼売もそこそこで、本店の味に近づけようと努力しているように感じました。けっこう
おいしくいただきました。小籠包の中のスープがちょっとぬるめなのは気に入りませんでしたが……おそらく日本人の
好みに合わせてわざとぬるくしているんだろうと思って、そのまま我慢して食べました。まあそれでも、東京の中心でもない、
かなり離れた立川にこれくらいの店があるだけでも大したものです。……ただ、この店で食べたチャーハンは、ほとんど
死の味でした。お金を払って食べるのが本当にもったいないというか……本店のチャーハンがまあまあ食べられる
レベルなのに対して、支店は焼売の味を保つだけで精一杯という感じでした。そのかわり焼売やあんまんは、そこらの
店とは比べものにならないほど上手なので、点心中心に頼めば満足度はかなり高いと思います。
韓国の鼎泰豊の支店なんかには絶対に行くことはないだろうと思っていますが、もし行くことになったら、絶対に
チャーハンと麺類は頼まないつもりです。小籠包を作る技術を伝えることだけでも手一杯でしょうから、
ほかの料理のレベルまでコントロールするのは本当に難しいでしょうからね……
もともとは鼎泰豊ではなく、隣にある洋食屋に行こうとしていたんです。以前、銀座の煉瓦亭に行ったら、店員さんが
メイド服を着ていたんですよね……-_-;; 100年以上も銀座のど真ん中で商売を続けているのには、それなりの理由が
あるものだという真理を学んで帰ってきたんですが、最近の日本の洋食屋には、なぜか短いスカートのメイド服を
着た店員さんが給仕する店がけっこうあるみたいです……うーん……高島屋の洋食屋は……今回は行けませんでしたが、
次に機会があれば行ってみようと思います。
鼎泰豊でまともに麺類を食べられなかったので、新宿にある道頓堀の神座ラーメンに行きました。いちばんベーシックな
トッピングなしのラーメンを頼んでもおいしいことはおいしいんですが、そのまま食べるにはスープの量が多すぎるので……トッピングを2〜3個くらい
頼むのがおすすめです。チャーシュー、ネギ、もやし、玉子、どれを頼んでもよく合います。卓上の基本の付け合わせのニラ（韓国のパキムチみたいな感じ）もおいしいし……
でも今さら告白すると、この店のラーメンは本当においしいんですが、僕はこの店よりもっとおいしい麺を出す店を知っているんです。
だから人にはこの店をすすめるものの、肝心の僕自身はこの店にあまり行きません……-_-;;
その店がどこかというと、会社の前にある中華レストランです。東坡肉（トンポーロー）を切って載せた麺を出しているんですが、普通の
ラーメンより一段上の、すっきりした味です。麺はちょっと弱いですが、スープはまさに絶品そのもの。脂が浮いて
胃にもたれるようなこともなく、後味もすっきりしています。ところが会社が幕張にあるので……麺一杯
食べるために東京から一時間も車に乗って幕張まで来いとは言えないし……うーん。しかもその店は日によって味が
ぶれがちなので、たまに幕張に寄る友だちにもすすめにくい店なんです。それでも時々
絶品の麺が食べられるというのは本当に楽しいことです……そこらの有名ラーメン店なんて、この店の相手にもなりません。
実を言うと僕は、河東館（ハドングァン）のコムタンのほうが、豚骨や鶏ガラベースの日本のラーメンよりおいしいと思っているんですが……ハドングァンは
ここからは遠すぎます……T_T 次に韓国に行ったら、必ず必ず必ずまた行かなくちゃ……韓国ほど安くておいしいものが多いところも
めったにないでしょうね……