この記事は2005年に書かれたものです。店舗情報や価格は現在と異なる場合があります。
最近、「本当においしいラーメン屋500軒」を紹介する本を買って、あちこちの有名ラーメン屋を回っている。
でも、有名だからといって必ずしもおいしいラーメンを出すわけじゃない。代表的なのが九州じゃんがらラーメンと
千葉ナンバーワンと言われるなりたけみたいな店なんだけど…ここらはお客さんの多さをさばききれていない感じ…
時間帯ごとの管理もできていないし…どちらもスープがしょっぱすぎて、麺と具を少しすくって食べただけで終わった。
評判に比べたら本当にお粗末な味だった。朝いちばんに出すスープだけがおいしいのなら、そんな店を
わざわざ訪ねる意味はない。（フレンチでもあるまいし。）そうやってあちこち回っているうちに、かなりいい
ラーメン屋を二軒見つけた。一軒は秋葉原のラーメン屋で、もう一軒は千葉駅の近くに
ある店だ。上の写真が、横浜家系ラーメンを出す末広家という、千葉では数少ない
まともなラーメン屋の看板だ。30分待って食べたんだけど…僕が店を出る頃には行列が2倍くらいに
伸びていた…
この店、なかなかやる。ラーメンが何たるかをちゃんとわかっているおじさんたちが作っている。スープを前もって
煮込んでおくんじゃなく、出す直前に作ったスープを出してくれる。麺も同じで…チャーシューなんかは
ちょっと弱いけど…スープの味はかなり見事だった。しょっぱくもなかったし…昼の営業のあと少し休んで、
また夜の営業…そうやって味を保っているわけだ。これくらいの味があってこそ…わざわざ
食べに行く意味があるってもんだ…
でもやっぱり…いくら味がすっきりしていても、豚骨ベースという限界のせいか…
韓国ナンバーワンの河東館（ハドングァン）のコムタンに比べると一枚落ちる…値段は同じくらい -_-;; 今度韓国に帰ったら
ハドングァンに一度寄ってみなきゃ…果たして時間があるかどうか。