最近、シングルモルトが時代のトレンドになってきた気がします。しばらくワインばかり飲んでいたのでそっちの世界はよく知らなかったんですが、ソウルにはシングルモルト専門のバーがいくつかあるんですね。その中でよく行くのが、ホンデ、というか上水（サンス）駅の近くにあるファクトリーです。よく行くわりに照明が暗くて写真はほとんど撮れず、撮れたものも上手く写っていないんですが、まとめて記録しておきます。
シングルモルトを一杯
何だったかは覚えていないのですが、ラフロイグ、アードベッグ、タリスカー、ボウモア、バルヴェニーのどれかだったはずです。風味豊かでコスパの良いシングルモルトたちですね。12年が良くて、それ以上になるとちょっとお高いんですよね（泣）免税店でいいウイスキーを買ってきて、家に置いて一杯ずつ楽しまないと……
たっぷりのおつまみ
この店はいつもおつまみの盛りが気前いいんです。だからこそすごい人気なんでしょうね。たいてい満席なので、行く前には必ず連絡を入れておきましょう。
アードベッグ・スーパーノヴァ
本当に強烈なシングルモルトで、ファクトリーでも一杯飲みましたが、写真を撮った場所はファクトリーではありません。濃すぎて倒れそうになるほどでした。一杯飲んで死ぬかと思いました……。でも少し時間を置くと、ほんのり和らいで飲めるようになりますね。そのうちまた飲み会を企画しないと。
この店はシングルモルトだけでなく、カクテルのレベルも高いです。なので女性に人気があるようですね。カップルもよく見かけました。
ヴェスパー
「Shaken, not stirred（ステアせずにシェイクで）」で有名な、ジェームズ・ボンドのマティーニですね。もうオリジナルのレシピでは作れないのでアレンジするしかないのですが、この日はとても美味しく仕上がっていました。普通のマティーニよりずっと良かったです。ただ、二度目に行ったときは少し味が違っていました。ヴェスパーに込められた意味を思うと、また次に飲む機会があればいいなと思います。
ストロベリー・ダイキリ
量がハンパないですね。味も甘いです。ほかにも華やかで美味しいカクテルがずらりと揃っていました。アードベッグで作ったエゴイストというカクテルも印象的でしたし……。ほかのシングルモルトバーにも寄ってみましたが、ファクトリーはかなり競争力があります。時間を作って寄ってみるのもいいと思いますよ……