藤増は以前にも紹介したことがあります。最高級の和牛をとても安い値段で食べられるお店です。このお店には前日までに予約しないと食べられない特別メニューとしてすき焼きがあると聞いて、東京から遊びに来た友達と一緒に訪ねました。
野菜
3人前にしてはかなりの量でした。
お肉です。
生でも食べられるほどの鮮度です。
アップで
見ているだけで幸せな気分になります。
鉄鍋
まず油をひいてからお肉を焼きます。ある程度焼けたら割り下と野菜を入れます。しゃぶしゃぶだと野菜に火が通るまで待つ時間が長いですが、すき焼きはすぐに食べられるのがいいですね。
完成図
おいしそうでしょう？
具は溶き卵につけて食べます。
割り下とお肉の調和から生まれる爽やかな甘み、寒さを溶かす温かな食感、そして卵黄のふんわりとしたまろやかさが共存する極上の味です。この冬ぜひ食べたかったメニューだったので大満足です。
割り下＋日本酒＋水です。
少しずつ具材と割り下を足しながら食べます。とにかく量が多くて、すき焼きだけでお腹いっぱいになりました。ほかのお肉も食べたかったのですが、泣く泣く諦めました。2人前だけ頼んでもよかったかもしれませんね。これだけ食べて1人前たったの3000円でした。また行けるかどうかはわかりませんが、こんなお店には人生でそう何度も出会えないと思います。