この記事は2006年に書かれたものです。店舗情報や価格は現在と異なる場合があります。
うーん、最近カメラを持ち歩いていないので、自分で撮った写真がありません。（汗）
詳しくは下のホームページを参考にしてください。
http://www.ichiran.co.jp/index.html
一蘭という博多ラーメンの店が池袋で人気だという話を前に聞いていたんですが、
人気のラーメン屋がみんなそうであるように、ここもそろそろ支店を増やしている感じです。
昨日、千葉駅の周辺を観光している途中、たまたまこの店の前を通りかかったら
千葉駅周辺のラーメン店No.1に選ばれたという宣伝が貼ってあったので、
ちょっと入って試食してみました。
一蘭の味を評価する前に、博多ラーメンについて少し説明すると、
豚骨スープがベースで、韓国のチャンチグクスみたいな細麺が特徴です。
でも、麺が細いからといって歯ごたえが弱いわけではありません。
この店のメニューはとてもシンプル。基本のラーメン＋トッピングいくつか、または替え玉を選ぶだけです。
よそのラーメン屋のように、醤油や味噌などを一つの店で出したりはしません。まあ、かなり繁盛している
ラーメン屋はみんな、そうやって一種類のスープで勝負するんですよね。下手に
あれこれ手を出して、味が落ちたなんて噂が立ったらそっちの方が問題ですから。トッピングもシンプルです。
味玉すらありません。チャーシュー、ネギ、それに温泉半熟卵で全部です。
しかも温泉半熟卵はスープと全然合っていませんでした。（汗）頼むならネギを
頼んだ方がずっといいですね。基本のチャーシューはまあまあでしたが、チャーシューを追加で頼んでも
大して感動はなさそうでした。
それからもう一つ変わっているのが、自習室みたいなシステム。（汗）一人ずつ仕切りで区切られています。
食べることだけに集中するためにこうしているんだそうです。（汗）二人以上で来たら……まあ、ご愁傷さまです。
前に九州じゃんがらラーメンに行った時もそうでしたが、ラーメンの純粋な味を楽しむには
いいんでしょうけど……なんというか、ラーメン屋らしくないというか。厨房のスタッフも全然見えませんし。
まあ、こういうところが人気の秘訣なのかもしれません。
入るとまず、自分が食べるラーメンのスペックを用紙に記入します。
全部日本語で書いてあるので、やっぱり外国人にはお手上げです。（汗）
いろいろ選べます。麺のゆで加減、ネギの量、
秘伝のたれの量（秘伝のたれは、なんだかコチュジャンみたいな味がしました）、
ニンニクの量などなど。私は麺をかためにして、スープを少し辛めにしてみました。
味はどうだったかというと……悪くなかったです。まあ、かといって最高の味でもありませんでしたが。
ひとつ間違えればただの普通のラーメン屋になっていたかもしれませんが、自分の好きな
スタイルでカスタムメイドのラーメンが食べられるという点だけでも、高い点数を
つける価値はあります。ラーメン文化が発達した日本だからこそできる商売のやり方でしょうね。^_^;
この店を一言で評価するなら、人気が出て当然の店でした。
二、三回通えば自分のベストな組み合わせが見つかりますし、その日の気分によって
組み合わせを変えることもできますからね。日本なら成功するのも納得です。