豊川に行ってみる価値のあるラーメン屋があったので、行ってきました。最近はニューウェーブ系ラーメンとでも言うんでしょうか…クラシックな醤油、豚骨、味噌から外れたラーメン屋もすっかり一般的になった気がします。ニューウェーブが登場してからもう何十年も経ちますからね。最初は東京の一部のラーメン屋から始まったニューウェーブが、今では全国に定着した感じです。だからわざわざ変わったラーメンを食べるために都会へ出る必要もなく、地方にも十分に美味しいラーメン屋があるのが嬉しいですね。

こんなお店

鶏白湯を基本に、醤油と味噌も一緒に出していました。

こんなサイドメニュー

炙りものが多いですね。やはり最近はラーメンだけを美味しく作るのではなく、サイドメニューにも力を入れて客単価を上げるのが基本のようです。

コーラ

瓶が可愛かったという。

味噌ラーメン

濃厚な味わいが魅力的な、正統派の味噌ラーメンですね。味噌の専門店でもないのに、そこらの専門店に負けないくらい洗練された仕上がりです。

麺

味噌ラーメンには太麺ですよね。

鶏白湯ラーメン

美味しい鶏白湯からは、フレンチのような味わいがしてくる気がします。低温調理のチャーシューも美味しかったですし。

麺

コシもしっかりしています。確かに美味しいですね。

醤油ラーメン

とてもすっきりした味わいです。

ラーメン三杯がそれぞれスタイルが違うのに、どれも美味しいんですよね。不思議なくらいです。

店内

一生懸命作っているという。

ラーメンもここまで上手に作れれば、もうエンターテインメントの領域なんじゃないかと思いました。まあおかげで値段も安くはないですが、それに見合うだけの満足感があります。

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