新橋のはるちゃんラーメンが人気を集めて、ミシュランのビブグルマンにも選ばれ、銀座に支店ができました。新橋のほうはどうしても行列に並ばないといけないし、動線的にも合わなかったので、私は銀座に行きました。

こんなところ

ちゃん系が最近人気らしいですね。

正面

規模はそこそこありますが、行列はできていません。支店だからでしょうね。

券売機

こんな感じになっていますね..

店内

清潔感がありますね。アルバイトはみんな外国人の方でした。スープはたぶん本店で作って、提供を外国人スタッフがやる方式のようです。なので味は本店と変わらないわけですね。

水のコップ

特に何もないですね..

ラーメン

豚骨と煮干しを合わせたスープにラードをたっぷり浮かせていて、熱々でほっとする味がします。ちゃん系は脂が少ないという方もいますが、そんなことはないようです。ラーメンがおいしくなるには脂が大事ですからね..

麺

うどんのようにコシがあるスタイルなので、塩ラーメンとよく合いますね。完成度の高いラーメンだなという感じでした。ただ、値段はちょっとしますけどね。

特製ラーメン

味玉がのると特製になるようです。食べてみたら、本当に上手なお店でしたね。毎日食べても飽きなさそうな（本当に飽きないかはわかりませんが..）、そんな感じのいいラーメンでした。以前、新橋で食べる機会があったのに、あのとき何で食べなかったんだろうと後悔しましたね。

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