広島で汁なし担担麺の名店として知られるお店が東京に支店を出しました。会社の近くなのでお昼に行ってみたら、けっこうな行列でした。ラーメンなので回転が早く、すぐに食べられましたけどね。

だいたいこんな感じのお店..

インパクトのある名前です。

キング軒の説明..

その日に挽いた山椒と、ビリビリしびれる花椒をたっぷり使っているそうです。

汁なし担担麺

まあ.. 栄養バランスはひとまず置いておいて.. 胡椒の辛さではなく山椒と花椒の辛さなので、口の中いっぱいがしびれます。新鮮な刺激です。たまに食べるにはいいんじゃないでしょうか。

山椒をはじめとする調味料

もっと辛くして食べてこそ四川式ですよね。台湾まぜそばをはじめ、市場に辛いラーメンが増えていますが、これもトレンドなんでしょうね。

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