日曜日の夜遅く、久しぶりにビストロ・ポルポに立ち寄りました。

ポルポの店内

日曜の夜だからか、のんびりした雰囲気でした。土曜日は近所でイベントがあって満席だったそうで、この日も5時からお客さんが途切れなかったとのこと。あれこれ料理の話をして、そろそろ帰ろうかというところで夜食を作るというので、一杯お願いしました。

すだちそば

日本でちょうど今の時期に出回るすだちをのせたそばです。酸味がさわやかで夏にぴったりですね。つゆもシェフが鰹節を自分で削って取ったものだそうです。そこらの和食店では真似もできない手間のかけ方です。料理に対する強烈な情熱をお持ちなので、お店が繁盛しないわけがありませんね。

麺

つるっと一杯、さっぱりといただきました。生きていればこんな運のいい日もあるんですね。

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