この記事は2014年に書かれたものです。店舗情報や価格は現在と異なる場合があります。

日本旅行が終わるやいなや、そのままビストロ・ポルポへ。オーナーシェフと親しいというのもありますが、江南（カンナム）で一番気軽に使えるビストロではないでしょうか。

スパークリングワイン

コスパのいいワインがたくさんありました。このスパークリングも値段の割に本当においしかったです。

ガスパチョ

夏向けのメニューのようですが、さっぱりしています。

バーニャカウダのサラダ

食べやすいサイズで出てきます。盛り付けもシンプルですね。

アワビの蒸し物

やわらかく火を通したアワビです。スパークリングワインともよく合いました。

リブランジェ（Lee Boulanger）のパン

そのまま食べてもソースにつけてもおいしいパンです。店の前にこんなにおいしいパン屋があるなんて、まさに恵まれていますね。

コウイカのグリル

タコに続いてイカもメニューに載っていますね。焼き加減が見事です。

茶碗蒸し

ここらで一息つきます。

韓牛（ハヌ）のステーキ

初めてメニューに載せてみたとのことですが、韓牛を本当に完璧に焼き上げていました。

生わさびをのせて

脂の多い牛肉にはわさびがよく合うのですが、「孤独のグルメ」で紹介されたくらいで、韓国で実際に食べる機会はほとんどありません。私たちが寿司屋でよく見るあの緑色の物体はわさびではなく、着色したホースラディッシュで、本物のわさびとは味の差があまりにも大きいのです。ビストロに生わさびが用意されているだけでもすごいのに、炭火で焼いた牛肉にのせて食べられるなんて、これほどの幸せがまたとあるでしょうか。

別の部位

この日は本当に思う存分牛肉を食べました。

わさびと鮫皮おろし

生わさびを食べる準備が完璧に整っています。おろし板がちゃんとしたものなので、わさびの甘みが引き立っていました。

パクチーのサラダ

人気メニューです。

マッシュポテト

ステーキ用に出してくれたようです。

赤ワイン

肉が出てきたので、赤ワインも一杯いただきました。

豚肉

豚肩ロースのグリルもシグネチャーメニューですね。牛肉と豚肉、優劣がつけがたいほどおいしいです。

ナムル

いろいろなおつまみが揃っているのはいいことですね。ポルポで出せそうなメニューが、ほぼ全部出てきているような気がしました。

おつまみ

ワインを飲めと言わんばかりに出てくるメニューです。ビストロのコンセプトに合っていますね。

ボロネーゼ

ポルポでは麺が一番最後に出てきます。先酒後麺（まず酒、締めに麺）の伝統に倣っているわけですが、いい試みだと思います。ポルポのボロネーゼは、韓国最高のパスタを出すことで有名なトラットリア・モルトとほぼ同じレベルです。季節限定メニューではなく、いつでも頼めるのも長所です。

アサリのパスタ

アサリの身がぷっくりと太っていて本当においしかったです。感嘆しながら食べました。

アイスコーヒー

締めは最高のコーヒーで。コーヒーがこんなにおいしくていいのかと思うほど、最高のコーヒーの味です。

普通のコーヒー

香りが抜群でした。

ビストロ・ポルポで集まりをすると、いつも満足です。始めてからまだ日が浅いので、今のところ食材と料理の幅が足りないのが難点ですが、時間が経つにつれてどれだけ進化するのか、とても楽しみな店です。そういうわけで、これからもポストが頻繁に上がる予定です。安心して行ける店が少ないカンナムで、いつでもおいしい料理を出してくれる本当に貴重な店なので、愛情のこもった目で見守っていくつもりです。

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