少し前に、インチョンに有名な中華料理店があるという噂を聞いてずっと行ってみたかったのですが、ちょうどその店の常連さんと一緒に訪ねる機会ができました。
正面入口
東仁川（トンインチョン）のペダリの近くです。行ってみると入口は駐車場と化していて、長い行列ができていました。家族連れのお客さんもかなり見かけましたね。
ピーナッツ、ピータン、パクチーサラダ
生臭さのまったくないピータンが本当に美味しかったです。食材の下処理にかなり気を配っているような印象を受けました。パクチーサラダは、もともとパクチー好きの私としては嫌いになりようのないメニューでした。
五香醤肉（オヒャンジャンユク）
さっぱりしたメニューで軽く始めるのですが、味は軽くありません。
おすすめしてもらった高粱酒
江南古坊（ジャンナングーファン）という高粱酒をサービスで出してくださったのですが、度数のわりにものすごくまろやかでしたね。煙台高粱（イエンタイコーリャン）酒より上な気がするので、売っている店が増えてほしいものです。
両張皮（ヤンジャンピ）
この店は食材の質が、他の中華料理店とは明らかに次元が違います。かといって高い食材を使っているわけではなく、下ごしらえに相当手をかけているようでしたね。常連さんと一緒に行ったとはいえ、ここまでのレベルで料理を用意していただけるとは、ただただ感謝するばかりです。
ナマコ料理
名前はよく覚えていないのですが、韓国で食べたナマコ料理の中でもトップレベルでした。
炸春捲（揚げ春巻き）
海鮮とニラを入れた卵焼きだと思っていただければいいのですが、一度巻いてからさらに揚げる工程が必要な、とても手間のかかる料理です。こんな料理を私なんかが食べてもいいのかと、恐縮するほどでした。
南煎丸子（ナンジャワンス）
平凡に見えますが、やはり美味しかったですね。名不虚伝という言葉はこういうときに使うんでしょう。ただ、このあたりでだんだんお腹がいっぱいになってきました。
鶏肉
この料理の名前もよく覚えていないのですが、鶏肉の調理が上手いからか、そこらのチキン屋以上に美味しかったですね。やはり手間のかかる料理なので、事前に予約した常連客にしか出さないそうです。
八宝菜（パルボチェ）
よく食べるからとサービスで出してくださったのですが、ほんのりピリ辛でした。
もやし炒め
太っ腹なことに、もやし炒めを一皿まるごとサービスで出してくれます。
チャーハン
この店のジャージャー麺・チャンポン・チャーハンのレベルを知っておけば次に来るときの参考になりそうなので、ひとつずつ頼んでみました。火の香りがしっかり生きていましたね。
チャンポン
辛くてすっきりした味です。前に出てきた料理が辛くなかったのでよく分からなかったのですが、この店の辛い料理はかなり辛めでしたね。
ジャージャー麺
ジャージャー麺、チャンポン、チャーハンといった食事メニューも本当に上手なのですが、この店の一品料理があまりに美味しいので、食事メニューの美味しさが少し霞んでしまう感じがあります。
差し入れのコーヒーと堂島ロール
やはり最後まで準備に抜かりのないメンバーたちです。持ってくる間に時間が経ってしまわないか心配でしたが、堂島ロールはふわふわでした。久しぶりに本当にすごい名店を見つけて嬉しかったのですが、とにかく人気の店な上に、インチョンまで行って集まるメンバーを集めるのも簡単ではないので、次はいつ行けることやら分かりません。
Join the Discussion