北海道で大人気のえびラーメン専門店が池袋にオープンしたと聞いて、行ってきました。最近ダイエット中なので、ラーメンみたいな高炭水化物の食べ物は控えようと努力しているところなんですが、この店はえびのスープがすっきりしていそうで、どうしても食べたくなってしまいました。
正面入口
駅直結の東武百貨店のレストラン街にあります。オープンしてまだ間もないので、それほど有名ではないみたいですね。私の前に並んでいた人も数人だけでした。本格的に人気が出始めたら、行列が長くなるんでしょうね。
メニュー
一番スタンダードなメニューは、スープを「そのまま」で、えびしおで食べるものです。
テーブル
百貨店に入っているからなのか、かなりすっきりしたインテリアでしたね。周りには女性のお客さんも多く見かけました。
厨房とえびの頭
スープを取るのに、えびを大量に使うそうです。北海道に行かないと食べられなかった味なので、なおさら格別です。
ラーメン
赤いトッピングはえびの粉だそうです。チャーシューと味玉、それにネギがトッピングされていますね。
麺
基本の麺は太麺ですが、細麺にしてほしいと頼めばやってくれます。まずスープから評すると、えびをたっぷり使っていてすっきりはしているのですが、豚の背脂を入れすぎです。豚の背脂を入れると油分のおかげでスープが甘く感じられますが、脂の溶ける温度が高いので、スープをゆっくり味わって飲めなくなってしまいます。－ゆっくり飲んでいると口の中の上あごをやけどする上に、脂が冷めてくどくなります－ さらに麺が太いのも、スープの繊細な味を楽しむ邪魔になっていましたね。最近の若い人が好きなラーメンがまさにこういうスタイルで、さっと早く食べられてお腹いっぱいになるのが長所です。でも私のように、スープ一さじ、麺一すすりをじっくり味わって食べたい人には、あまり合わないスタイルでしたね。私がもう若くないという証拠なんでしょうけど。とにかく、えびで取ったスープの味は本当に良かったので、もし次に訪れる機会があれば、油抜きで細麺にしてもらおうと思います。