福岡にちょっと行ってきました。ランチで行ける店といえば吉塚うなぎ屋くらいしか知らなかったので、新しい店に挑戦してみます。
やま中というモダンな内装の鮨屋
磯崎新という建築家の作品だそうです。建築のことはよく分かりませんが、とても有名な方のようです。内装はモダンですが、店内の雰囲気は落ち着いているというより屋台のようににぎやかな感じです。店員さんたちも気合いが入っていましたね。
大将
普通こういう鮨屋で大将本人が出てくるのはあまり見たことがないのですが、この日は昼にも出ていらっしゃいました。一つ一つ指示を出していらっしゃいます。
テーブル
ランチなので3150円の特上寿司を頼んでみました。夜の予算は1万円を超えます。
鯛だったかな..
うーん.. シャリがちょっと.. ランチだからか物足りない感じです。見た目に力を入れすぎている気がしますね。
茶碗蒸し
こういうものでお腹を満たしたくはないんだけど..
車海老
海老の鮮度はいいんですが.. シャリがちょっと硬いです。
頭は天ぷらに
センスがありますね。
ヤリイカ
切り込みを入れて軽く炙ると、こんなふうに芸術作品のようになります。この店は見た目に力を入れすぎなんじゃないかと思いますね。
ブリ
旬なので美味しいです。
アワビ
アワビはなぜ美味しいのか、よく分かりません。
ミニ海鮮丼
見た目は芸術的なのに、マグロの解凍が甘かったですね。
穴子
穴子はなかなかのものですね。
巻物
山芋とマグロの巻物、それに玉子焼きの寿司が出てきました。
鯖の押し寿司
これもまあまあ..
デザート
3150円でこれくらいのもてなしの雰囲気がある店で、このレベルの寿司が出てくるなら高くはないのですが、私のように雰囲気や見た目より味を求める人間にはちょっと残念な店でした。夜に行くともっと華やかな見た目の寿司が出てくるそうですが.. どうでしょうね.. 特にまた行きたいという気にはなりませんね…