人形町の玉ひでは、全国で一番行列が長い店として有名です。あまりに有名なので一度は絶対行こうと思っていたんですが、やっと機会が巡ってきました。平日の昼に行ったら、30分ほど並ぶだけで入れました。それだって楽ではなかったですけどね..
入口
昼は親子丼だけのシンプルな営業ですが、夜は鶏すきをやっていて、こちらがこの店の看板メニューです。
こんなふうに並びます。
昼のピークを過ぎると行列はもっと短くなります。きじや六厘舎に比べれば、攻略しやすい店です。
スープとほうじ茶
ご飯とお新香
僕が頼んだ匠親子丼です。器がきれいでした。
後のせレバ
これはどうかな.. 300円のサイドメニューですが、特に感動はありませんでした。
親子丼
真ん中にのっている卵が、ありえないくらいの高品質です。ごく自然な卵なのに、濃厚な風味の高級スープみたいな味がしました。肉も質のいいところだけ使っているのが一目瞭然です。でも歯ごたえがなさすぎますね。まるでお粥みたいにすくって食べる感じです。味付けもほとんどされていません。量も足りないし。江戸前の料理はもともとこういうスタイルですが、この店に合う舌を育てるにはちょっと時間がかかりそうです。まあ.. 勉強したと思えば高い値段でもないんですが、親子丼を食べるためだけにまた来ることはなさそうですね。次は鶏すきを頼んでみなきゃ..