この記事は2007年に書かれたものです。店舗情報や価格は現在と異なる場合があります。
出雲で味噌ラーメンが有名なオクニに行ってきました。濃厚な味噌ラーメンのスープは二日酔いに効きそうです。分厚いチャーシューも良かったです。
基本のラーメン
味玉も良いし…太麺もプリプリで、かなりのレベルの味です。東京でもこのくらいのはなかなかないですね。
辛いラーメン
最近は辛いラーメンにあまりそそられません。
チャーハン
チャーハンです。普通。
キムチ
200円だったかな…こういう時はいつも韓国が恋しくなりますね。
大田には、世界遺産登録を目前に控えた石見銀山という銀山があります。その麓の観光地区にあるそば屋がすごく美味しいと評判なので、行ってみました。
朝日庵というお店です。
1日10食限定のメニューを頼んでみます。
うなぎ南蛮
正統派のうなぎ南蛮です。こんな田舎の片隅でこれほどのそばが出てくるとは思いませんでした。美味しいけれど、つゆが濃いので、かんだやぶそばには及ばなかったですね。
僕が頼んだ鴨南蛮のざるそばです。
麺です。
この麺だけは東京のどのそば屋と比べても遜色ありませんでした。濃い香りと弾力のある麺からテロワールが感じられる、とでも言いましょうか。
鴨肉入りのつけ汁
大きめに切った長ネギも新鮮で、鴨肉のだしが出たつゆも濃厚で美味しかったです。日本のそばや寿司は本当にすごいです。どの町に行っても名店があるみたいです。
生わさび
これをすりおろすには腕力がちょっと必要です。普段から運動を頑張らないとですね ^_^
そば湯
そばを茹でたお湯です。口直しにいいですよ。