この記事は2005年に書かれたものです。店舗情報や価格は現在と異なる場合があります。
味噌ラーメンは韓国人の口によく合うようです。醤油ラーメンや塩ラーメンは日本独特の
もので韓国では味わえませんが、味噌は韓国でもなじみのある素材だからじゃないかと
思います。そういう意味で、今回行ってきた札幌で有名な味噌ラーメン店「純連」の
東京店は、日本に観光に来た韓国の方におすすめしやすい店だと思います。
この店では札幌と同じ味を出すために材料も札幌から取り寄せて使い、厨房を
任されていた副料理長が自ら来て切り盛りしているそうです。
この店に行くことになったのは会社の同僚のおすすめがきっかけです。麺屋武蔵で撮った写真を見せたら
この店を薦めてくれたんですよ。もっとおいしいって…。本人は札幌まで行って食べたことがあるそうで、東京店も
味の差はないと言うので、好奇心で行ってみました。
看板です。場所は新宿から二駅の高田馬場駅の近くです。駅で降りて早稲田
大学と反対方向に100メートルほど歩けばすぐ見つかります。
これも看板…。土曜日のお昼を少し過ぎた時間に行ったんですが、20分くらい待ったと思います。
高田馬場にはここ以外にもいろいろな名店がたくさんあるようです。今度確かめてみなくては。^^
この店の自慢、味噌ラーメンです。並を頼んだんですが、量はまあまあです。おやつじゃなくて食事として
食べるなら、ライスを追加するか大盛りを頼んだほうがいいと思います。
写真には写っていませんが、麺が最高です。これほどの麺は日本に来て初めて食べた気がします。
スープもちょっとしょっぱい感じでしたが、大した問題ではなく、チャーシューもとてもおいしかったです。ほぼ完璧と
言ってもいい札幌風のラーメンです。僕の見たところ、同じ札幌ラーメンの店の新宿 源より一枚上手です。
でも麺屋武蔵と比べるなら、僕は武蔵の肩を持ちます。理由は主に麺なんですが、
武蔵の麺は太くて独特の歯ごたえがあります。味がより上とは言えませんが、新鮮でしたね。
純連のラーメンは歴史のある正統派の味ではあるんですが、何か斬新さが足りません。ラーメンを楽しむ
者としては、既存のラーメンの完成形よりも、何か新しい味を見せてくれるラーメンのほうに惹かれますね…
新しい流行を軽いと嫌う方もいるでしょうけど ^_^; 僕はそう感じました。
最近ずっとラーメン屋ばかり回っているような…。-_-;; そろそろ何か別のネタを探したいですね…
レンズも買ったりして、CDと本の収集も続いているので、しばらくは貧乏モードで… (泣) 何かすごい
店には行けそうにありませんが、それでも楽しい人生を送らなくちゃ… これくらいでくじけちゃ
いけませんよね…