この記事は2011年に書かれたものです。店舗情報や価格は現在と異なる場合があります。

東京から帰る日、ドミニク・サブロンのパンがあまりに気に入ったので朝にいくつか買って帰り、夜遅くにオフ会を開いてみました。

朝買ってきたパンたち

種類が豊富でしょう。でも秋に美味しく食べたパンが冬になってだいぶなくなっていて残念でした。それに焼いてから12時間ほど経っていて、焼きたてよりずっと味が落ちていましたね。東京で味わったあの感動は絶対に再現できないというのがとても残念でした。

クロワッサン

オーブンで軽く温めてもらったら、バターの風味がふわっと立ち上ってきます。

カニのサラダ

夜も遅かったので、シンプルにお願いしました。

食べかけで撮った牛肉のカルパッチョ

適当に撮ったので見た目は汚いですが、質の良いお肉を使っているからか美味しかったです。これから看板料理になるんじゃないかと思いました。

ゴルゴンゾーラのパスタ

こちらはすでに看板料理。

メインの鴨肉のステーキ

よく焼けてはいましたが、素材の問題なのか少しパサついていました。

私が用意したデザート

チーズと栗を用意してみたら、どちらも好評でした。甘栗は日本産で、韓国産より少し甘くて柔らかいですね。中国産とは……比べものになりません。

エシェゾー

安く出回ったおかげで手頃な値段で手に入れたワインで、わざわざ来てくださったオフ会のメンバーの皆さんに私がご馳走しました。さすがエシェゾー、エレガントな味わいでした。

シュラムスバーグのスパークリング

お店が薦めてくれたワインですが、値段の割にとても美味しかったです。大満足でした。

エシレのフィナンシェとマドレーヌ

エシレはお値段が震えるほど高いですが、味は確かです。朝買ってきたものなのに少し味が変わっていて胸が痛みましたが、高級菓子らしい見事な姿を見せてくれます。やはりバターが大事ですね。

한국어로 읽기Read in English