なんだかんだで家に眠っているワインが少し溜まってきたので、同好会のメンバーの皆さんと小さなワイン会を開いてみました。なにしろ小さなセラーを使っているので、飲み頃になったワインは早めに飲んでしまわないと次のワインが買えないんですよね。なので、これからも定期的に飲む機会を作ろうかと考えているところです。
トゥシェフには少し前に訪れたことがあります。旬の食材をほどよく料理して出してくれて、すっかり気に入っていました。それで会場に選んだのですが、この日は予約が多かったせいか、サーブがとても遅かったです。まだサービスが落ち着いていないので、大人数のオフ会はちょっと無理があったかな、という気がしました。
ワインのセッティング
ひどい照明のせいでホワイトバランスもめちゃくちゃ、写真もかなりブレてしまいました。いいカメラに買い替えないとダメなんでしょうけど、まあ、あえてそこまでする必要もないでしょう。私はグルメブロガーというより、クラブミュージック専門ブロガーを目指している人間なので.. 私が持って行ったワインは、左のアイスワインと真ん中のシャトー・カノン89年ヴィンテージです。今デキャンタージュ中です。ほかのメンバーの方が（仲人のお礼にもらったという）高価なイタリアワインを提供してくださいました。
シャンパン
お店からの差し入れで、お店のワインのヴーヴ・クリコ ポンサルダン ロゼを開けました。この日は差し入れが本当に多かったです。こういう会ほど、参加しないと損ですよね ^_^
乾杯
ロゼの泡がきれいですね。
パン
ご覧のとおり、そんなに特別なパンではありませんでした。夜7時を回っていてお腹が空いていたのに、パンが出てくるのが遅いのはちょっといただけなかったです。この日はなんだか物足りないサービスでした。
マグロのたたき
丸い形で出てきたので鶏肉かと思ったら、マグロだそうです。面白い料理ではありますが、和食に慣れている私にとっては特に目新しさのないメニューでした。味はまあまあ。前回の前菜と比べてしまいますね。
フォアグラ
質のいいフォアグラが出てきます。写真を撮っていてすぐには食べられなかったのですが、お皿をよく温めずに出したようで、すぐに冷めてしまったのが残念でした。甘いアイスワインと合わせて飲んだら、まあまあ食べられましたが.. 繊細な料理ほどサーブの仕方次第で味ががらっと変わるので、惜しかったですね.. それから、アイスワインの状態が前に飲んだときほど良くなかったのですが、理由はわかりません。ボトルショックの状態のほうがおいしいなんてこともあるんでしょうか..
赤ワイン、シャトー・カノン89年
フランスのオールドヴィンテージは初めての経験でしたが、革の香りが濃く立ちました。まるで葉巻のような香りがじわじわと立ち上ってきて、オールドヴィンテージの魅力ってこういうものなんだな.. と感じることができました。でも料理とはあまり合わず、入門したばかりの方には少し理解しにくい味だったのではないかと思います。そういう意味で、次の会では比較的わかりやすいワインを用意しようかと思っています。（いや、実はもう用意してあるという..）
スズキ
素材がいいのか、おいしく上手に焼けていました。この日のベストと言ってもいいくらいですが、私の好きな複雑なスタイルの料理ではないし、ワインとの相性もいまひとつだったので、少し残念でした。
ウニのパスタ
少しオーバークックですね。悪くはないけれど、普通のレベルです。
（当てにならない）記憶によれば、このあたりでバンフィのイタリアワインを開けました。そこそこ有名なやつなんですが、若いヴィンテージ特有の荒々しい味がしました。もう少し熟成させたほうが良かったかもしれません。
仔羊のステーキ
この日、心血を注いで出てきたメインなんですが.. 羊肉特有のクセのある風味がほとんどなかったんですよね。食べやすくておいしいのはいいんですが、羊らしくないのが私としてはちょっと不満でした。前回の鴨肉は鴨ならではの味をよく活かしていたんですけどね。しかもメインまで出たのに、どうも量が少し足りなかったです。この日集まった偉大なる面々を考えると、腹の足しになったかどうか..
ヒレステーキ
これは食べていないのでよくわからないという.. 仔羊のほうがおいしかったそうです。
お店のデザート
このお店はデザートを自家製しているそうで、シェフの手作りにしてはなかなかですが、小さくてもいいから印象に残る演出が足りません。フォンダンショコラにナイフを入れるような.. シェフは料理だけで手一杯でしょうから仕方ないとは思いますが、今後余裕ができたら、デザートの演出にも気を配ってもらえたらと思います。まあ、とはいえ、この日は私がデザートをコース-_-で用意してきたので、特別なデザートは必要なかったんですけどね。
桜水餅
外側はゼリーのようなもので包まれていて、中にはこしあんが入っています。春のシーズン限定の販売なので買ってきました。上にのっている桜は前年に収穫したものを1年間塩漬けにしたもので、しょっぱさがあんこの甘さに上品なアクセントを添えてくれます。一般的に桜餅といえば、ピンク色の生地と桜の葉であんこを半円形に巻いた形ですが、花見をしながら日本酒のつまみに-_-よく食べていた記憶が…
ケーキ＆北海道 花畑牧場の生キャラメル
ケーキはこの会に参加した美人の会員さんが持ってきてくださいました。弘大のどこかのお店のものだそうですが、名前は忘れてしまった.. とても濃厚な味で、これを食べたら全部肉になるな、というちょっとした罪悪感を覚えました..
このあたりで最後の差し入れとして、ラフィットのいとこ分だというシャトー・クラークを開けました。香りが本当に素晴らしかったです。ラフィットと比べると-_-シンプルな味ではありますが、値段を考えれば敵なしと言われる、最近評判の高いワインです。みなさん満足して飲んでいました。なのに写真はどこへ消えたのやら..
ピンボケした日本酒ゼリー
厳選した日本酒で作ったゼリーです。珍しそうだったので買ってきたのですが、お酒好きの方が多かったせいか、大人気でした。六厘舎のラーメンもこの日お土産として出しました。旅行のたびに衝動的にあれこれ買ってしまうほうなのですが、今月は旅行が多かったせいか、お土産が大豊作だったという..
今回も感じましたが、会を主催するというのは思ったより簡単なことではありません。場所の問題もありますが、まだまだ経験が足りません。今回は図らずも、私の専門分野に関係のあるiPhoneなどのITや機材の話題がたくさん出たので、この分野に興味のない方は退屈されたかもしれません… これとは対照的に、翌日に続いたワイン会では、ホストの完璧な進行のおかげで楽しいひとときを過ごせました。私も早くああいう会を主催できるよう頑張らないと。
トゥシェフは最近繁盛しているようなので、当分つぶれる心配はしなくてよさそうです ^_^ お見合いデートの名所として定着したようで、周りはカップルばかりだったという.. ただただうらやましい..