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시나가와 시나타츠의 중화소바 전문점 키비

칸다의 중화소바 키비도 예전부터 꼭 가보고 싶었던 곳이였습니다. 몇대동안 서민들의 사랑을 받아온 정통 중화소바가 과연 어떤 맛일지 궁금했으니까요.

간판

기본 차림

특이하게 우메보시를 주네요. 일본스타일입니다.

정통 중화 소바

돼지뼈, 닭뼈와 간장으로 국물을 냈습니다. 잡내도 없고 밸런스도 잘 잡혔습니다. 군더더기 없이 깔끔한 스타일입니다. 정통의 중화 소바맛이네요. 이 정도 하는 집은 많이 없죠. 하지만 역시나 올드스타일이라 임팩트는 떨어집니다.

가늘고 꼬불꼬불한 면입니다. 정통식이죠.

라멘이라고 해도 중화소바와 돈코츠는 아예 다르다고 봐도 될정도입니다. 정통 스타일을 좋아하는 아저씨들이 있는가 하면 뉴웨이브에 열광하는 젊은 사람도 있는 거죠. 느끼한 맛보다 깔끔한 맛을 좋아한다면 이 집은 상당히 메리트가 있습니다만, 별 상관없다면 굳이 추천하긴 애매하겠네요. 이 집에 중화소바 말고 다른 메뉴도 많으니 뉴웨이브 스타일에 질렸을때 찾아간다면 좋을 듯합니다.

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