以前よく行っていた麻婆ラーメンのお店がなくなった跡地に、夢の一歩というラーメン屋ができました。夢の一歩は、夢を語れというラーメン屋の姉妹店です。もともと夢を語れが有名なお店なので夢の一歩も当然有名なのですが、オープンした途端にずっと行列が途切れないんですよね。いや、二郎系ってこんなに熱かったのか？と思ってしまいました。

代表待ち禁止のお知らせ

代表の一人だけが並んで、残りの人が後から割り込むのはダメですよ、というご案内です。なぜこんな貼り紙が出るのかというと..行列があまりにも長いからです。こういうお店で30分くらい並んだのに、後から「連れです」と割り込まれたら、そりゃ揉めますよね。それだけ人気のあるお店だということでしょう。

店内

けっこう広いのですが、ここが満席になるということですね..

注文方法

野菜、ニンニク、アブラの量を調節できます。

ポストイット

いろんな夢が貼られていますね。

メニュー

まあ..注文の仕方が書いてありますね。お金をあまりかけずに、センスよく作ってある感じです。

反対側

厨房の中

いかにも二郎系という雰囲気の方が作っていらっしゃいます。

今日の汁なし二郎ラーメン

トッピングはフライドオニオンとチャーシュー、それに野菜マシにしました。

反対側

ニンニクもたっぷり追加しました。野菜を増やしすぎたのか本当にお腹いっぱいなのですが..それでも野菜を食べたほうが血糖値のコントロールに役立つので、たくさん食べるのは健康にはいいんですよね。でも本当に量が多すぎるので、次はマシを一段階だけにしようと思います。

麺

実は二郎系は太い麺と濃いスープが特徴なのですが、麺が太いぶんスープを中まで含みきれず、麺とスープが別々になってしまうことがあります。だから汁なしはわざと麺をスープに漬け込んで出すわけですが、そのほうがかえって二郎系の本質に近い濃い味でした。これは見方によっては、昔、富士丸で食べていたラーメンの味に似ているのですが、その味がもう少し大衆化して、行列のできる人気店になったという感じです..言ってみれば、その味はもちろん美味しいけれど、赤羽でしか食べられない富士丸があり、夢の一歩のように大衆化すればもっとお金を稼げる、ということなんですよね。

券売機

いろいろなトッピングがあります。食べてみて味はよかったので、しょっちゅうとはいかなくても、たまには訪ねたくなるお店でした。

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