琥珀は、いま東京でいちばんホットなラーメン屋でしょう。宍道湖のしじみを使ったスープが特徴なんだそうです。久しぶりの東京なので、一軒くらいは寄っていかないと。

向かう途中で見つけた焼き小籠包の店

上海名物だそうです.. ご飯を食べに行く直前に限って、こういう店が目に入るんですよね。

琥珀

この券売機は現金オンリーなのですが、まだこういうお店が残っているんですね.. こういう機械は高いので、一度入れると元を取るまで時間がかかるらしく.. そのせいなのか.. とにかく、現金はまだ必要だ、ということなのでしょうね..

店内

人気店だけあって、かなり広いです。

基本のセット

お水

塩ラーメン

あっさりした塩ラーメンに、しじみのすっきりした旨みと香りが加わって、中華というより和食に近い印象でした。何種類も入っているチャーシューもそれぞれ個性があっておいしかったし、味玉は色がきれいで、ワンタンもワンタン麺として単品で出していいくらいのレベルでしたね。そりゃ人気にもなります。

麺

素晴らしいです。

味玉

色がきれいですね。

人気店ではあるのですが、和の風味があまりに強いので、いわゆる普通のラーメンの味に慣れている方には好みが分かれそうな気もします。私は経験として食べたので満足でしたけどね。行くかどうかは個人の判断にお任せします。

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