「どさんこ」といえば北海道出身の人のことですよね。「どさん娘」というラーメン屋は、実は全国どこにでもあるありふれた名前で、だからあまり気に留めていませんでした。ところが、この店は特別だったんです。

こんなお店..

古びた店構えです。ぱっと見は何の変哲もないのに、それでも新橋で長いこと営業を続けている？だとしたら、何かあるということですよね。

メニュー

ただのラーメン屋ではなく、中華の一品料理が豊富です。基本は定食中心ですが、夜に一杯やりに来るのもよさそうだなと思いました。

テーブル

あまりにも昭和な雰囲気とでも言いましょうか..

ラーメン

これがまた、すみれのような洗練された味ではないけれど、素朴でいて味噌ラーメンの基本をしっかり守った味でした。特に野菜がとてもおいしいです。

麺

麺は普通です。

レバニラ

レバーとニラを炒めたものですが、私が日本で食べたレバニラの中ではナンバーワンでした。中をのぞくと、腕の太いおじいさんの料理人が重い中華鍋を振って一気に火を通していくんですよね。いい材料にいい技術が加われば、こういう味になるのでしょう。こういう店はもはや無形文化財と言ってもいいんじゃないでしょうか。職人がつくる本物の日本式中華料理を食べてみたいなら、どさん娘は超おすすめです。古くて狭い店なので、大人数で行くのはちょっと微妙かもしれませんが。

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