日本旅行が終わるやいなや、そのままビストロ・ポルポへ。オーナーシェフと親しいというのもありますが、江南（カンナム）で一番気軽に使えるビストロではないでしょうか。
スパークリングワイン
コスパのいいワインがたくさんありました。このスパークリングも値段の割に本当においしかったです。
ガスパチョ
夏向けのメニューのようですが、さっぱりしています。
バーニャカウダのサラダ
食べやすいサイズで出てきます。盛り付けもシンプルですね。
アワビの蒸し物
やわらかく火を通したアワビです。スパークリングワインともよく合いました。
リブランジェ（Lee Boulanger）のパン
そのまま食べてもソースにつけてもおいしいパンです。店の前にこんなにおいしいパン屋があるなんて、まさに恵まれていますね。
コウイカのグリル
タコに続いてイカもメニューに載っていますね。焼き加減が見事です。
茶碗蒸し
ここらで一息つきます。
韓牛（ハヌ）のステーキ
初めてメニューに載せてみたとのことですが、韓牛を本当に完璧に焼き上げていました。
生わさびをのせて
脂の多い牛肉にはわさびがよく合うのですが、「孤独のグルメ」で紹介されたくらいで、韓国で実際に食べる機会はほとんどありません。私たちが寿司屋でよく見るあの緑色の物体はわさびではなく、着色したホースラディッシュで、本物のわさびとは味の差があまりにも大きいのです。ビストロに生わさびが用意されているだけでもすごいのに、炭火で焼いた牛肉にのせて食べられるなんて、これほどの幸せがまたとあるでしょうか。
別の部位
この日は本当に思う存分牛肉を食べました。
わさびと鮫皮おろし
生わさびを食べる準備が完璧に整っています。おろし板がちゃんとしたものなので、わさびの甘みが引き立っていました。
パクチーのサラダ
人気メニューです。
マッシュポテト
ステーキ用に出してくれたようです。
赤ワイン
肉が出てきたので、赤ワインも一杯いただきました。
豚肉
豚肩ロースのグリルもシグネチャーメニューですね。牛肉と豚肉、優劣がつけがたいほどおいしいです。
ナムル
いろいろなおつまみが揃っているのはいいことですね。ポルポで出せそうなメニューが、ほぼ全部出てきているような気がしました。
おつまみ
ワインを飲めと言わんばかりに出てくるメニューです。ビストロのコンセプトに合っていますね。
ボロネーゼ
ポルポでは麺が一番最後に出てきます。先酒後麺（まず酒、締めに麺）の伝統に倣っているわけですが、いい試みだと思います。ポルポのボロネーゼは、韓国最高のパスタを出すことで有名なトラットリア・モルトとほぼ同じレベルです。季節限定メニューではなく、いつでも頼めるのも長所です。
アサリのパスタ
アサリの身がぷっくりと太っていて本当においしかったです。感嘆しながら食べました。
アイスコーヒー
締めは最高のコーヒーで。コーヒーがこんなにおいしくていいのかと思うほど、最高のコーヒーの味です。
普通のコーヒー
香りが抜群でした。
ビストロ・ポルポで集まりをすると、いつも満足です。始めてからまだ日が浅いので、今のところ食材と料理の幅が足りないのが難点ですが、時間が経つにつれてどれだけ進化するのか、とても楽しみな店です。そういうわけで、これからもポストが頻繁に上がる予定です。安心して行ける店が少ないカンナムで、いつでもおいしい料理を出してくれる本当に貴重な店なので、愛情のこもった目で見守っていくつもりです。
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