韓国から美食同好会のメンバーが遊びに来たので、どこへ行こうか迷った末に、錦糸町にあるミシュランの星付き焼き鳥店を予約しました。本当は予約の取りにくい店に行くつもりだったのですが、日本で予約困難な店は最低でも3か月前に予約しないといけないんですね…
ヱビスの生ビール
まずはビールからスタート。泡のきめ細かさが最高でした。今まで飲んだビールの中でも指折りのレベルです。
漬物
お通しで出てきました。今日は何を食べようか迷ったのですが、値段がとても手頃でいろいろな料理が出てくるコースを頼みました。（結局、料理代より酒代のほうが高くつきましたが。）
ささみのわさび焼き
軽くてあっさりしたメニューから始まります。鮮度が良く、わさびとよく合いました。
大根おろし
これも立派な酒の肴ですね。
甲州ワイン
焼き鳥に合う日本のワインを頼んでみました。甲州ワインは和食と相性がいいほうなのですが、期待どおり無難なマッチングを見せてくれます。
小玉ねぎとかしわ
ほどよく焼けていて美味しいです。
菜の花のわさび和え
これも肴に良かったです。
ちぎも
レバーですが、鮮度が抜群です。
なす、つくね
焼き加減はちょうどいいのですが、もう少し大きくてもいいかなと思いました。
レモン
この後に出てくるメニューに使うようにと、先に出してくれました。
煮物
やはり肴にぴったりです。
日本酒
種目を福島の「ロ万（ろまん）」という日本酒に変えました。生酒だからか、香りが本当に美しかったです。あまりに美味しくて、同じ酒を何度か追加注文してしまいました。
しろたま、砂肝
しろたまはうずらの卵で、砂肝は鶏の砂ずりです。
かわ
鶏皮はパリパリしていますが、かなり脂っこいものです。だから下手な店では皮がとんでもなくまずくなるのですが、この店は違いました。
トマト
日本のトマトはかなり甘い味がします。
銀杏
一つずつ外して食べる楽しさがあります。お酒がどんどん進みました。
手羽焼き
手羽先の焼き物です。骨はありますが外しやすく、味ももちろん最高レベルです。
しいたけ
このきのこは、なぜか新橋の三政（みつまさ）のしいたけを思い出させてくれました。
かしわ
美味しいですね。
スープ
すっきりしたスープが出てきます。
ミシュラン一つ星らしく、サービスも雰囲気もほぼ完璧でした。おかげでこの日はお酒をめいっぱい飲んでしまいましたね。二次会はどこに行こうか迷った末、この日いらしたメンバーの方のお宅にお邪魔することになります…