チョンキミョンガはホンデから梨泰院（イテウォン）に移転しました。詳しくはノクジャンさんのブログ http://hsong.egloos.com/3368583をご確認ください〜
私が参加しているクラブの会員の方が3月中旬ごろホンデにレストランをオープンされたので、試食会に招待されて行ってきました。チョンキミョンガというワンタン専門店で、遊び場公園のすぐ前にあります。香港でワンタンでミシュランの星を取った素敵なお店だそうです。
正面
場所が場所なので、見つけるのはとても簡単です。1階と2階を両方使うのかと思ったら、そうではありませんでしたが、中の席はけっこうありました。ワンタンは一種のファストフードのようなものなので、スペースをあまり取らなくてもいいからでしょうね。
テーブル
すっきりしていますね。オーナーさんのセンスがよく表れているようです。
オープンイベント中…
という細やかな案内状まで…。それなのに今ごろアップするなんて（泣） 溜まった記事を早く片付けないといけませんね。
メニュー
あとで知ったのですが裏面にもメニューがあって、それは撮り損ねました。ワンタンはエビと豚肉があって、和え麺には炸醤（ジャージャン）ソースと牛肉の煮込みをのせて食べます。牛肉の煮込みは別に追加もできて、おつまみにもとても良かったです。ワンタン麺にのせて食べることもできるそうですが、試していません。野菜炒めとしてチョイサム（菜心）、カイラン（芥蘭）のような、韓国ではなかなか見かけない本格的な中華のサイドメニューがあるにはあるのですが、値段が少し張るので満足度はどうかなというところです。韓国で扱っているところがないので、ビニールハウスで自ら栽培されているそうで、その手間を思えば値段は惜しくないのですが。お酒は小さいサイズのビールが飲めます。今のところメニュー数が少し少なく見えますが、これから営業しながら少しずつ補っていくのでしょうね。
本店から来られたワンタンの職人
ラム師傅（シーフー）と呼ばれていましたが、ワンタンだけを40年以上作ってこられたそうです。おかげでこの日は、韓国ではなかなか味わえない本格的な香港料理を食べることができました。香港に実際に行ってこられた方によると、香港の本店より美味しいとまでおっしゃっていましたが、なるほど…そうかもしれないと思いました。
本店から持ってきた扁額
「麥奀家」という自分の家の名前を扁額に掲げているとは、ワンタンに対する誇りは相当なものです。
チョイサム、カイラン
韓国で無料の野菜に慣れている方には、わざわざお金を払って食べる必要があるのかと少し疑問に思われるかもしれませんが、味そのものは良いです。異国の食材を食べながら、香港に行ってきたような気分を楽しめるのではないでしょうか。一度も行ったことはありませんが…
牛肉の煮込み
この日いちばんの当たりは牛肉の煮込みだったと思います。こういうシチューや煮込み、煮物の類をけっこう好むほうなのですが、中華風にしょっぱめに煮込まれて出てきたこの煮込みにも特別な魅力がありました。和え麺の上にのせて食べても良いし、これだけでもおつまみとして最高です。ただ、チョンキミョンガにはビールしかなく、こういう味の濃いつまみに合う白酒（パイチュウ）を売っていないのが少し残念でしたね。テイクアウトして食べるべきでしょうか…
エビワンタン麺
チョンキミョンガのシグネチャーディッシュです。エビワンタンのエビがとてもぷりぷりです。器は小さく見えましたが、麺の量もたっぷりで、一杯食べるとお腹いっぱいになりました。これからホンデの名物になるのではないでしょうか。
エビワンタンだけ別に出してくださいました。
なんともありがたい…。スープもすっきりしていて、二日酔いの朝に最高だと思います。家が近くなら週末に二日酔い覚ましによく来そうです。ただ、エッグヌードルは細く見えるのですが、食べるとお腹の中で膨らむのか、すぐにお腹がいっぱいになるのが少し負担だという方もいらっしゃいました。量に自信がない方は、ミニサイズで頼んでサイドディッシュを追加するのをおすすめします。
水餃（スイガウ）
豚肉が入ったワンタンだそうで、こちらはエビのすっきり感とはまた違った魅力があります。混ぜて食べるより、別々に食べてみることをおすすめします。
今日の差し入れのお酒
本来はお酒の持ち込みはダメなのですが、知り合いのお店なので、一緒に来た友人が持ってきた金門高粱酒を飲みました。金門高粱酒は名前だけ聞いたことがありましたが、本当にすごいですね。60度近くもあるのに、食道を通るまでは口の中にまろやかさと濃い香りだけが残るんです。20度の焼酎よりも飲みやすかったです。ただ、食道を通るとカーッと下りていきますが…。高級な中国酒も面白いですね。今度中国に行く機会があれば一本手に入れてみたいです。偽物はうまく避けないといけないでしょうけど。
炸醤麺（ジャージャー麺）
チャジャンミョンの元祖と言うべきでしょうね。面白い味ですが、ワンタンと牛肉の煮込みがすごすぎて、少し埋もれてしまった感がありました。
この日は本当にものすごく美味しくいただいてきました。今もお店は繁盛しているという噂を聞いたので、ブログに遅れてアップしたことへの罪悪感が少し和らぎますね ^_^ 早く記事を全部アップして、通常のペースに戻らないと。1日1記事ができていなかったら通報してください。すぐにアップします。