出雲のゆめタウンという大型スーパーで本当に充実した買い物をしてから、島根ワイナリーと出雲大社を訪ねました。寒い日でしたが、主要なポイントは全部回りました。同じ日本とはいえ、東京や大阪のような大都市と田舎とではまったく雰囲気が違います。体験旅行としてはいいコースでした。夕食は寿司が食べたいと言うので、私がよく知る秘蔵の寿司屋、浪花鮓を再訪しました。あまりに頻繁に行くので飽きそうなものですが、この店もやはり一度も私をがっかりさせたことがありません..
うごめく車海老
エビはじたばたもがいて、アワビはレスリングをしていました。やれやれ、同じ魚介仲間同士、ケンカしないで仲良くしないとね。どうせもうすぐ僕の胃袋に入ることになるんだから、なおさら..
ガリと醤油
ガリのクオリティが高いです。
前菜にタコ
ほどよく茹でられていて柔らかいのに、ぐにゃっとはしていません。それだけ手間をかけて作っているからでしょう。手間というのは簡単にお金で買えるものではないので、こういう店を知ったというだけでも、ものすごい幸運だと言えます。
ブリ、中トロ
冬はやっぱり脂ののったブリですね。それから赤身を期待していたんですが、この日は中トロしかありませんでした。
イカ
何でも素材が新鮮なら美味しいものですが、イカとタコは特にそうだと思います。
のどぐろの炙り
この店のシグネチャーディッシュですね。大トロにも引けを取りません。
サーモンの炙り
何と言ってもサーモンは炙りでこそ本来の味ですよね。これに比べたら、マヨネーズをのせたサーモンなんて本当に人間の食べるものじゃありません。
サザエ
サザエもこの店のシグネチャーメニューですね。^_^ 初めて食べたときほどの感動はありませんでしたが、それはその日の素材の運だと思います。これからもこの店に通って、どんな隠れメニューがあるのか確かめてみたくなりました。食べ終わった後には、前のようにほろ苦いつぼ焼きも出てきました。
ウニ
安い寿司屋に行くと、こういう高級素材はちょびっとしか出てこなくて、ちゃんと楽しめません。いつからか回転寿司にはあまり行かなくなりましたね。
アナゴ
塩で味付けしてあります。
カニ
殻がついているので少し食べにくいですが、かといって殻なしで食べるわけにもいきませんよね。身がとにかくねっとりしていて、口にぴたっとくっつきます。やっぱり冬はカニだと改めて感じます。
赤貝
冬の珍味ですね。粒がもう少し大きかったらよかったんですが。
柿のグラタン
前にも人気のあったメニューですが、今回も同じく大人気でした。
ゲソ焼き
これもサービスで出てきました。ここまで食べてから、お好みでいくつか追加で頼んでみます。
車海老
さっきからじたばたしていた車海老を食べないわけにはいきませんよね。プリッとはしていますが、思ったほど甘くはありませんでした。
ウナギ
平凡なメニューですね。
黒豆
おせちという日本のお正月料理のひとつです。健康を願う意味があります。しわひとつなく丁寧に煮てありました。
車海老の頭
エビはミソの入った頭がいちばん美味しいですよね。最後まで満足のいく食事でした。来月あたりにもまた行ってみたいんですが、誰か一緒に行く人がいるといいな。こういう店はしょっちゅう通って常連になりたいのに、現実はなかなか難しいですね。