前から一度行ってみたかったイタリアンレストランがあったので、この機会に友人たちと行ってきました。広尾にあるアクアパッツァというお店で、女性からの支持が高い店なんだそうです。メールで予約したのですが、とても親切でした。ホール担当の方が自ら返信を書いて送ってくださったんです。これなら韓国の方でも気軽に予約できるんじゃないかと思います。
入口
入口というより、入口へ続く通路です。レストランは地下にあるので、エレベーターで降りていきます。場所はそれほどわかりにくくはありませんが、広尾駅から商店街に沿って少し歩いて入る必要があります。ちなみに隣に見えるアクアヴィーノというワインバー兼カフェも系列店です。人気があるようで、店内は人でいっぱいでした。テーブル同士の間隔がそれほど広くないので少し騒がしく、椅子もごく普通で（アルゴでは椅子がソファみたいでしたね）、地元の人が特別な日に使うレストランという雰囲気と言ったほうがいいかもしれません。（でもメニューは土地柄なのか、アルゴより高かったです…ボスケッタよりも高かったという…）
テーブル
この日は週末だったうえに団体客がいたので少し落ち着きませんでしたが、平日に行けばゆったり食事を楽しめる雰囲気だと思います。ホール担当の方がまるで芸能人みたいでした。だから女性に人気だったのかな、なんて思ったりもしました。もちろんサービスの腕前も一流…これならちょっと高くても仕方ないですね。料理が出てくるタイミングがほんの少しずれていましたが、それはこの店自体の問題というより、団体客のせいだと思います…
おいしい野菜のバーニャカウダ
いろいろな野菜を、温めたアンチョビソースにつけて食べる前菜です。野菜の鮮度には少し不満がありましたが、鮮度が落ちるだけで味は悪くなかったです。塩気のあるアンチョビソースにつけて食べると、口にぴったりなじみます。格式より味を重視していて、量にも特に不満のない出し方なので、私としてはありがたい限りです。写真ではわかりにくいかもしれませんが、アンチョビソースは下から火が当たる、小さなコンロのような仕組みになっています。
冷たい前菜、千葉・館山産キンメダイのカルパッチョ 貝の旨みたっぷりのソースで
この店の名前はアクアパッツァですが、アクアパッツァという魚料理の名前から取っています。それだけ魚に自信のある店ということなんですよね。本当に素材の味をうまく引き出していました。魚が苦手な方は、コースではなくパスタランチを頼んだほうがいいでしょう。なぜならこの店のコース料理はほとんどが魚料理ですから。キンメダイのカルパッチョも、鮮度・味ともにまったく不満はありませんでした。魚が専門のイタリアンもあれば、肉が専門のイタリアンもあるという噂なので、今度はそちらに行って食べ比べでもしてみましょうか ^_^
こちらはパスタランチに付く前菜
キンメダイのカルパッチョにまったく引けを取りません。むしろこちらのほうがおいしいと言えるかもしれませんね。料理の名前をちゃんとメモしておけばよかったのですが…3600円のパスタランチは前菜＋パスタ2品だけなので少し高いんじゃないかと思っていましたが、これだけ出てくれば十分納得です。
温かい前菜、和歌山県産鮎のコンフィ 爽やかなキュウリのソースを添えて
鮎は初夏、つまり5〜7月にだけ出回る初夏の味覚ですよね。私はまだまだ修行が足りず、鮎はこの日が初めてでしたが、一口食べて、魚がどうしてこんなにおいしくなれるのかとただただ驚きました。キュウリのソースも悪い味ではなかったのに、邪魔に感じたほどです。身は淡白なのに濃厚という、矛盾した味わいです。感動したのは私だけかと思ったら、連れもみんな感嘆していました。そして感嘆しながら、ああ…もう夏はすぐそこなんだなと感じました。
駿河湾産桜えびのスパゲッティーニ ほろ苦いふきのとうのフリットとともに
桜えびがたっぷり使われています。甲殻類の濃厚ですっきりした旨みがよく染み込んだ完成度の高いパスタですが、単一の素材を使っているぶん、少ししつこかったり単調だったりする面もありました。もちろん大きな欠点というほどではありませんでしたが。家で自分で料理するたびに思うのですが、材料をケチっておいしい料理ができるはずがありません。スパイスや調味料は少し風味を足してくれるだけです。そういう意味で、この店は格式より味を中心にした店だという印象を受けました。
本日のパスタ1
イカの魚介パスタです。パスタランチの本日のパスタはメニューに名前が載っていないので、少し不正確かもしれません。魚介の火の通し加減も最高でしたが、麺が本当に芸術的な茹で上がりでした。コースの桜えびより、ある意味おいしく感じたほどです。少し安めのパスタランチだからどんなパスタが出てくるのか気になっていましたが、本当に満足できる料理が出てきました。ただ、値段は以前より上がった気もします…
小夏のグラニテ
メインの前に口直しとして出てくるシャーベットです。小さなコースなのにちゃんと出てきますね。小夏はミカンやオレンジのような、高知県の特産品です。シャーベットで口の中はさっぱりしましたが、量がとても少ないので、それ以上の感動はありませんでした。
本日のパスタ2
ボロネーゼです。教科書どおりのボロネーゼでした。よく煮込まれた肉のソースに、パッパルデッレの麺がぴったり合っていました。以前韓国でボロネーゼを頼んだらミートソーススパゲッティが出てきて、ああ、これこそ真のフュージョンだな、と思ったことがあります。まあ、私はミートソーススパゲッティも好きなので特に不満はありませんでしたが、イタリアンレストランでは期待どおりにちゃんとしたイタリアンが出てきてほしいなと思うだけです。
アクアパッツァ
この店の名前を冠したスペシャリテです。本当に見事でした。この魚1尾で2人前。アサリやオリーブ、トマトなどの具材も入っていますが、黄色いスープはほぼ魚そのものから出たものだそうです。
アクアパッツァを取り分けたところ
2人で分けて食べました。店の名前になるほど味は素晴らしい料理なのですが、骨が多くて食べにくかったです。特に新鮮なオリーブやトマトと一緒に食べようとすると、先に骨を取って身を集めてから食べなければならないので、なおさら面倒でした。次に来たら頼まないと思います。
イチゴのアチェート・バルサミコ風味 バニラジェラートとザバイオーネソース添え
見た目よりずっとおいしいです。酢の爽やかさが、濃厚なアイスクリームと新鮮なイチゴの味をさらに引き立てます。これなら満足できるデザートです。ただ、もう少しきれいに盛り付けてくれたらなという気持ちはありますね。
デザートの盛り合わせ
こちらはパスタランチに付くデザートです。ごく普通のメニューなので特別なインパクトはありませんが、全体的に味は良かったです。
はちみつをひとさじ
ハーブティーに入れるようにと出てきました。とても洗練されていますね。
シトラスオレンジ
私が頼んだハーブティーです。頭をすっきりさせる効果があるとか。カップも素敵で、食事の締めくくりとして十分です。でも、摘みたての葉で淹れたアルゴのハーブティーのほうが少しおいしかった気がします。
お茶と一緒に出てくるお菓子
料理のひとつひとつが丁寧に選ばれている感じがします。素敵なレストランだという印象が残りました。でも、また行きたいという気持ちより、むしろこの街に住みたいという気持ちが湧いてきました。本当に家の近くにこんなレストランがあったら、しょっちゅう通ってあげるんですけどね。