大井町というところに面白いコンセプトのラーメン屋があると聞いて行ってみました。トマトをベースにしたスープなんだそうです。どんな味なのか気になって、行かずにはいられませんでした。
ajitoという名前です。
あまりに小さな店なので、地図を持って行ったのにずいぶん迷いました。テーブルも小さいし、いったい誰がここを知って訪ねて来るのやら…。でもほとんどのラーメン本に載っているので、マニアを中心にけっこう人が来ているようです。どうも店主はラーメンが本職ではなさそうで、別の仕事をしながら副業くらいの感じで営業しているみたいです。そうでなきゃ、こういう商売の仕方は無理でしょうね。
メニュー
ロッソを頼んでみます。
こんなスープと
こんな麺です。
おお…食べてみるとスパゲッティの味がします。ラーメンの麺にラーメンのスープなのにスパゲッティの味がするなんて、こんな驚きが…。太麺なのに茹で加減がいいのか、コシがしっかりあります。でも食べてみて、なんで自分はこのラーメンを食べてるんだろう、という疑問が湧いてきました。スパゲッティが食べたいならスパゲッティを食べればいいわけで、わざわざスパゲッティの味がするラーメンを食べることに意味があるんでしょうか…。これからは変わり種のラーメンより、正統派を中心に回ってみようと思います。