栄山江（ヨンサンガン）で軽く食べてから2軒目に向かったのは、教大で火鍋とヤンコチ（羊肉串）にうるさい人たちの間で有名なキョンソンヤンユックァンです。行ってみると思ったよりアクセスが良かったですね。この辺りにはしばらく来ていなかったので、コプチャン屋以外にこんな店ができていたとは知りませんでした..
看板（京城 羊肉串）
すでに一組が先に来ていて、熱心に火鍋をつついていらっしゃいました。
基本のセッティング
韓国に戻ってくると、基本のセッティングがしっかりしていていいですね ^_^
まずはニンニクから焼きます。
串が変わってますよね？もともとこういうものなのか.. 使い回すにはいいでしょうけど、下手をすると口をやけどしそうです。
ヤンコチが出てきました。
この店の看板メニューだそうなので期待が高まります
プロの手さばきで焼かれていきます。
手つきといい目つきといい、一度や二度焼いたくらいの腕前ではありません。こういう方と一緒に食事をすると本当に楽しいんですよね ^_^ 焼き上がったものをひょいひょい食べるだけでいいので… 青島ビールを頼んだんですが、ぴったりでした。
焼き上がって配給されました。
おお.. 串のまま食べると口をやけどしそうだったので、お皿に取り分けて食べました。本当に本当においしかったです。羊肉特有のクセのある風味はどこへ行ったのやら影も形もなく、もちっとしてほどよくピリ辛な肉質だけが感じられます。甘みもしっかりあって、口にぴたっと吸い付くようです。
水餃子
水餃子の腕前もなかなかのものです。頼まなかったら泣くところでした。
火鍋も一度試食しておかないとですよね？
霜降りロースはこの店で出されたものではなく、常連さんが店主さんの許可をもらって自分で買ってきたものです。
火鍋はあれこれ具材を入れてこそおいしくなるものですよね
おでんも入れて、霜降りロースも入れて食べました。でも、この店の看板メニューだとは言うものの、満足度はかなり低いです。入れる具材によって味が変わるとは言いますが、それとは関係なくいまいちでした.. 僕の記憶に残っている火鍋はとてもおいしい料理なのに、がっかりです。近いうちに一度中国に飛ばないといけませんね。
ヤンコチと水餃子だけでもかなり満足度が高いので、食事ではなく、おつまみや軽く一杯やるときに行けば大満足だと思います。何度でもまた行きたくなる味でした。