延禧洞（ヨニドン）に「アエ」というお店があるのですが、店主の方の腕前が非凡だということで、訪ねてみました。

こぢんまりとした空間

お二人で切り盛りされているので、それほど広い空間ではありません。

調理風景

目の前で料理してくれるので、さらにお酒が進む気がします。

竹鶴 グランデ

ピュアモルトというのは、宮城峡のモルトウイスキーと余市のモルトウイスキーをブレンドしたという意味です。今回、出来が良いと聞いたので買ってみましたが、本当に美味しかったです。バランスが良く、オンザロックで飲むと甘みがあります。ブレンデッドモルトの教科書のような感じ。ただ、コスパは良いものの、高級感は少し欠ける印象です。まあ、NV（ノンヴィンテージ）の宿命かもしれません。

茶碗蒸し

お通しで出てきます。

まずは角ハイボールでスタート。

いい感じに作ってくれます。

刺身盛り合わせ

おつまみに最高です。

牡蠣フライとタルタルソース

旬の牡蠣がおいしくないはずがありませんが、タルタルソースもしっかり添えられています。これこそがお酒が進む組み合わせ。

磯辺巻き

炭水化物が少ないので、おつまみにぴったりだと思います。

群山式のスケトウダラ煮付け

この店の常連さんが、気を利かせて最適と思われるメニューを注文してくれました。これを食べて体力を回復させ、さらに飲み続けることができました。

酢豚

迷路で酢豚を注文したような気分になりますね。揚げ物までこんなに上手だなんて。

山崎

これは少し期待外れでした。ピーティーな香りが強いのはいいとして、山崎らしさがあまり感じられませんでした。古賀はバランスがちょうど良かったのですが。まあ、価格差もかなりありますし、今回は3回目のバッチだったので、質が落ちるのは仕方ないのかもしれません。最初のバッチを買っておくべきでした。

鰻

こんな風に出されたら、美味しすぎます。ごちそうさまでした。

バローロでもう一杯

2軒目に場所を移して、軽く飲みました。料理もお酒も美味しく、人々も素敵な、完璧な集まりでした。

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