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미나미의 오차즈케

<p>제가 사는 시마네현 마츠에시에도 전국구로 유명한 맛집이 하나 있어서 다녀왔습니다&period; &lpar;6개월 살며 한 집 찾았습니다 ㅠ&period;ㅜ&rpar;<&sol;p>&NewLine;<div>미나미라는 곳입니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465100522" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3543&sol;3465100522&lowbar;d3000d1ec7&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"770" height&equals;"511" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>미나미는 시내 중심에 자리한 고급 온천 여관이고 1층에 식당이 있습니다&period; 사실&period;&period; 온천이란게 그냥 물 좋은데 몸 담그는게 아니라 노천에서 바다나 하늘의 멋진 경치를 바라보는게 운치가 있는 것인데&comma; 시내 한가운데라 그게 불가능한 곳입니다&period; 조금 아쉽긴 해도 음식과 편리한 접근성때문인지 장사가 잘되는 듯했습니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>입구입니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465100380" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3499&sol;3465100380&lowbar;b4e49f75e5&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"770" height&equals;"511" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>분위기가 전통적입니다&period; 카나자와의 히가시&sol;니시 차야처럼 마츠에에도 거의 분위기가 흡사한 차마치라는 곳이 있는데&comma; 이 집이 그 거리의 한가운데에 있습니다&period; 마츠에의 차마치는 카나자와의 축소판같은 느낌이 듭니다&period; 일본에선 규모는 달라도 지방마다 &lpar;약 100km단위로&rpar; 이런 전통 거리가 있는 듯합니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>식당 입구입니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464284649" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3632&sol;3464284649&lowbar;3221339722&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"770" height&equals;"511" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>전통 식당답게 종업원들이 모두 기모노를 입고 서빙합니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>기본 테이블<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465100082" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3585&sol;3465100082&lowbar;f9fabc1159&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"770" height&equals;"511" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>탐색차 시킨 점심메뉴입니다&period; 이집에서 제일 잘나간다는 타이메시 입니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464284429" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3533&sol;3464284429&lowbar;701a567759&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"770" height&equals;"511" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>타이메시는 한국어로 하면 도미밥 인데&comma; 오차즈케의 일종입니다&period; 오차즈케는 일본식 물말아 먹는 밥이죠 &Hat;&lowbar;&Hat;&semi;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>&NewLine;<p>이게 오차즈케를 만들 재료들입니다&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464284285" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3529&sol;3464284285&lowbar;7675e09120&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"770" height&equals;"511" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>파&comma; 김&comma; 갈은 무&comma; 와사비&comma; 계란흰자&comma; 노른자&comma; 도미 입니다&period; 매우 심플하죠 &Hat;&lowbar;&Hat; 일반적인 오차즈케는 재료를 밥에 넣어 비빈 후 다시를 넣어 말아 먹습니다&period; 매우 간단한 음식인데도 무진장 맛있습니다 &Hat;&lowbar;&Hat; 소바랑 비슷하달까요&period;&period; 굉장히 서민적이면서도 고급스런 맛이 납니다&period; 봉스시와 함께 일본에서만 먹을 수 있는 음식 중에 하나입니다&period; &lpar;재료를 보면 우리나라에서도 쉽게 만들 수 있을것 같은데 말이죠&period;&period;&rpar;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>결과물입니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464284133" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3563&sol;3464284133&lowbar;b4a9a57545&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"770" height&equals;"511" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>군더더기 없이 매우 담백합니다&period; 개인적으로 제가 가장 좋아하는 스타일입니다&period; 일식이란게 참 오묘합니다&period; 별거 아닌 재료로 어떻게 이런 맛을 내는지&period;&period; &lpar;요즘 보고 있는 오센이란 만화가 이런 테마를 다루고 있더군요&period;&period;&rpar;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>참고로 타이메시는 오차즈케와 약간 만드는 방법이 다릅니다&period; 미리 비비고 다시를 넣는게 아니라 다시를 넣고 휘저어 먹습니다&period; 제가 두가지를 비교해서 먹어봤지만 설겆이할때 힘들다는거 빼곤 맛의 차이는 못느끼겠더군요 &Hat;&lowbar;&Hat;&semi;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>오늘의 생선구이<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464283997" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3615&sol;3464283997&lowbar;82f0d1176b&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"770" height&equals;"511" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>살이 달콤하고 부드러우며 정확히 생선의 맛을 이끌어내는 소스와 함께 서빙되었습니다&period; 전에 로부숑에서 프렌치를 먹을때 이와 같은 느낌이 들었었죠 &Hat;&lowbar;&Hat;&semi;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>이외에 다른 반찬들도 나무랄데 없었습니다&period; 전국구에서 통할만 하더군요 &Hat;&lowbar;&Hat;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>식당앞에 있는 정원입니다&period; 나름 유명한 정원이라고 해서 찍어봤습니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465099364" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3496&sol;3465099364&lowbar;a80fb20e3c&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"770" height&equals;"511" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464283733" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3655&sol;3464283733&lowbar;dfd997ce79&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"770" height&equals;"511" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>아다치 미술관에 비하면 평범하네요 &Hat;&lowbar;&Hat;&semi;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>이 집의 분점이 오사카&comma; 동경 긴자&comma; 동경 니혼바시에 있습니다&period; 긴자분점의 평가는 2600엔짜리 타이메시는 그냥그냥 먹을만하지만 그 위의 메뉴는 가격대비 평균적인 음식이 나온다&comma; 였습니다&period; 아무래도 분점이 본점만하긴 힘들겠죠&period;&period; 긴자의 뉴메르사 8층에 있으니 혹시 오차즈케에 관심있으신 분들은 한번 다녀오셔도 좋을 듯합니다&period;<&sol;div>&NewLine;

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