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에비스의 프렌치 레스토랑 조엘 로부숑 part.2

<p>점심엔 Menu Dejeuner와 Menu Gourmand의 두가지 메뉴가 있는데&comma; 둘다 시켜봅니다&period; 해석하자면 Dejeuner는 점심&comma; Gourmand는 미식가라는 뜻입니다&period; Dejeuner는 8200엔&comma; Gourmand는 12300엔에 서비스료 12&percnt;추가입니다&period; 앞으로 나올 사진은 일괄적으로 Dejeuner가 먼저고 Gourmand가 나중입니다&period;<&sol;p>&NewLine;<div>어뮤즈 부쉬부터 시작합니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>그린피스 스프와 민트 젤리<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464609353" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3663&sol;3464609353&lowbar;a85336cd1e&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>산뜻하네요&comma; 푸른 콩의 두유와도 같은 풍미와 신선한 허브의 향이 겹쳐지니 몸의 감각이 슬슬 풀리는 듯하더군요&period; 요즘 들어 참신한 맛의 음식을 별로 못먹어서 아쉬웠는데 한입 먹자마자 바로 잘왔다는 생각이 들더라구요&period; 참 아쉬운건 이 요리가 이렇게 간단하게 설명할 레벨이 전혀 아닌데&comma; 다른 메뉴에 밀려 그만 말을 줄여야 한다는 것입니다&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>오렌지 젤리와 레드와인 카시스 리큐르<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465423910" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3550&sol;3465423910&lowbar;c3ce8c0d07&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>근데 이게 더 맛있었습니다&period; 오렌지의 상큼함과 카시스의 진한 향이 입맛을 돋굽니다&period; 게다가 저 세련된 디스플레이&period;&period; 쓰리스타가 그냥 얻어지는게 아니라는 걸 다시 느낍니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>이때 쯤 빵카트가 옵니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464609023" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3589&sol;3464609023&lowbar;f3f1bebdcb&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>어떤 빵을 고르시겠습니까&quest; 이것 저것 시켜봤는데 갠적으론 토마토빵이랑 엔초비가 들어간 크로와상이 맛있더군요&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>다시 음식이 서빙됩니다&period; 아직 시작단계인데 벌써부터 이것저것 많이 먹은 듯하네요 &Hat;&lowbar;&Hat;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>대게 Le Crabe<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>아보카도의 퐁당과 함께 테린느로&comma; 카르다몬의 향이 나는 붉은 방울의 퓨레와 붉은무의 마리네와 같이<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>avec un fondant d&&num;8217&semi;avocat et un condiment de pomme a la cardamone<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465423676" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3534&sol;3465423676&lowbar;9b1836a5cf&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>대게와 아보카도의 진하면서도 약간은 느끼할 듯한 만남을 단맛의 소스가 잘 잡아줍니다&period; 역시나 처음 맛보는 신선함입니다&period; 이래서 프렌치는 끊을 수 없는 매력이 있습니다&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>특선생우니 L&&num;8217&semi;Oursin<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>갑각류의 쥬레에 부드러운 칼리프라워의 크렘<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>dans une delicate gelee recouverte d&&num;8217&semi;une onctueuse creme de chou fleur<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464608737" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3032&sol;3464608737&lowbar;1bfcb125e6&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>이건 뭐&period;&period; 음식이 아니라 예술작품이라도 해도 되겠습니다&period; 저 뚜껑의 마크는 로부숑의 엠블렘이라고 하더군요&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>&NewLine;<p>떠먹기 위해 뚜껑을 엽니다&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464608621" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3564&sol;3464608621&lowbar;bf16b7805f&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>만약에 우니로 극상의 아이스크림을 만든다면 이렇게 입에서 녹아들겠죠&period; 하지만 그래서야 신선함과 고소함은 도저히 설명할 길이 없습니다&period; 참으로 안타깝고 막막한 딜레마네요&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>소물리에 뱃지를 단 아저씨가 와인리스트를 보여줍니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465423314" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3486&sol;3465423314&lowbar;f9b85c52fe&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>5대샤토같은 비싼 와인은 빈티지별로 잘 구비되어 있는데 싸고 맛있는 와인은 거의 없더군요&period; 거의 다 프랑스 와인이고 칠레라든가 미국 와인도 안보입니다&period; 간혹 스페인 와인이 있는 정도죠&period; 이 집에서 제대로 마시려면 3만엔 이상은 써야 할거 같던데&comma; 점심이고 하니 간단하게 글라스 와인 한잔 시킵니다&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>알자스의 리즐링입니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464608407" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3611&sol;3464608407&lowbar;c8ec33bef8&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>괜찮긴한데 바디감이 떨어지더군요&period; 샴페인 쪽이 더 나았습니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>글라스<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465423076" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3585&sol;3465423076&lowbar;ac55d95ea7&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>이런 집에서 가격대 성능을 따지는건 무의미 하겠죠&period; 멋진 분위기를 위해 오는 곳인데 와인값이 문제가 아닐테니까요&period; 하지만 가장 저렴한 글라스 와인이 가격대비로 젤 나을꺼라고 짐작해봅니다&period; 라 타블 드 조엘 로부숑에서 드실땐 그렇게 주문해 보시길&period;&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>이제 두번째 요리로 들어 갑니다 &Hat;&lowbar;&Hat;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>토피남부르 Le Topinambour<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>생햄의 부이용을 부드러운 스프로 해서 파마상 치즈의 프랑을 넣어서<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>cremeux sur un caille lacte assaisonne de palette de cochon cuite dans bouillon au gout de garbure<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464608203" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3210&sol;3464608203&lowbar;9e906c7864&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>디스플레이뿐만아니라 맛도 일식과 비슷하다는 느낌입니다&period; 역시나 처음 맛보는 색다른 맛이였습니다&period; 깔끔하고 고소한 파마상 치즈와 부드럽게 일어나는 거품이 가득한 따뜻한 스프에서 어째서인지 콩비지의 부드러움이 연상되더군요&period; 맛의 궁극은 동양이나 서양이나 통하는 것일까요&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>확대샷<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464608107" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3289&sol;3464608107&lowbar;ba3780cf91&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>감동적입니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>스프의 안쪽에 진한 파마상 치즈가 있습니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465422732" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3509&sol;3465422732&lowbar;7dae3854e2&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>이런 요리가 있어서 코스 두개중에 한개만 시킬수가 없습니다&period; 골고루 시켜 나눠먹는게 베스트일 듯합니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>토종닭 계란 L&&num;8217&semi;eouf de poule<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>빵가루를 붙여 바삭하게 구워내&comma; 계절의 버섯에 올려 옷소&comma; 이라티&comma; 비고 햄을 뿌려낸<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>croustillant avec une fricassee de champignons&comma; jambon noir de Bigorre et copeaux d&&num;8217&semi;Ossau-Iraty<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465422612" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3552&sol;3465422612&lowbar;9cb48a990f&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>저 독특한 소스를 눌러서 노른자대신 먹습니다&period; 소스의 풍미도 괜찮고 컨셉이 무척 재밌습니다만&comma; 뺏어먹기가 애매해서 제대로 맛을 보진 못했네요&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><&sol;p>&NewLine;<div><&sol;p>&NewLine;<table cellspacing&equals;"0" cellpadding&equals;"0" width&equals;"100&percnt;" border&equals;"0"><&sol;p>&NewLine;<tbody><&sol;p>&NewLine;<tr><&sol;p>&NewLine;<td height&equals;"36"><&sol;td>&NewLine;<p>&NewLine;<&sol;tr>&NewLine;<p>&NewLine;<&sol;tbody>&NewLine;<p>&NewLine;<&sol;table>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div id&equals;"PostContent">내용물은 이렇습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<table cellspacing&equals;"0" cellpadding&equals;"0" width&equals;"100&percnt;" border&equals;"0"><&sol;p>&NewLine;<tbody><&sol;p>&NewLine;<tr><&sol;p>&NewLine;<td class&equals;"pt&lowbar;text" name&equals;"hl"><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464607749" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3655&sol;3464607749&lowbar;59cbe566bc&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p><&sol;td>&NewLine;<p>&NewLine;<&sol;tr>&NewLine;<p>&NewLine;<&sol;tbody>&NewLine;<p>&NewLine;<&sol;table>&NewLine;<p>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>3부로 이어집니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;

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