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긴자의 이탈리안 레스토랑 에노테카 핀키오리 part. 2

<p>전채2<&sol;p>&NewLine;<div>Capesante ai carciofi&comma; con crema di baccala mantecato all&&num;8217&semi;olio extra vergine di oliva e bottarga<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>호타테의 소테와 바칼라의 크레마&comma; 아티초크와 보타르가<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464674349" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3560&sol;3464674349&lowbar;961310c7bb&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>호타테 요리입니다&period; 위에 얹어있는건 안쵸비의 튀김이라고 합니다&period; 올리브와 허브가 올라간 약간 짭조름한 소스가 부드럽습니다&period; 호타테 조개의 질도 뛰어난데다 소스와도 잘 어울려서 씹는 맛과 입안에서의 맛 모두를 만족시킵니다&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>Capesante&comma; fegato grasso e mousse di cipolla in gelatina di cacciucco<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>푸아그라를 담은 호타테&comma; 생선의 차가운 콘소메 젤리에 올려서<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464674239" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3661&sol;3464674239&lowbar;b97dd403c8&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>같은 호타테 요리인데 이쪽이 계절감도 살아있고 더 맛있습니다&period; 젤리가 상큼한데다 달콤한 푸와그라와 호타테의 싱싱함까지 더해졌으니까요&period; 이탈리안의 디스플레이는 확실히 프렌치보다 투박한 면이 있지만&comma; 맛은 어디에 내놔도 뒤지지 않네요&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>Menu Degustazione에만 나오는 메뉴입니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>San pietro con intingolo di porcini e shiitake a prezzemolo<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>홋카이도 쵸시항에서 낚시로 잡은 도미의 프란챠 구이 하라기의 시이타케와 포르치니의 인팅골로<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464674109" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3478&sol;3464674109&lowbar;164e539f9d&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>접시가 날라져 오는데&comma; 포르치니의 구수한 향이 진동합니다&period; 자칫 밋밋해 질 수 있는 도미의 맛을 흙냄새가 풍기는 버섯의 풍미가 잡아줍니다&period; 세련되진 않았지만 부담없이 맛있습니다&period; 이런게 이탈리안의 매력일까요&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>이탈리안 답게 파스타의 차례입니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>Agnolotti di pappa al pomodoro con gamberetti&comma; zafferano e menta<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>토마토의 팟파를 담은 아뇨롯티 민트향이 나는 새우 소스와 함께<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465489578" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3617&sol;3465489578&lowbar;46750e3d93&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>아뇨롯티는 라비올리의 일종입니다&period; 새콤한 토마토와 탱글한 새우살&comma; 그리고 민트의 향까지&comma; 이렇게 즐겁게 먹을수 있는 파스타는 정말 오랜만에 만났습니다&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>Spaghetti alla chitarra con zucchine e olive nere appassite<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>호박 스파게티 알라 키타라 검은 올리브의 크로칸테<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464673841" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3593&sol;3464673841&lowbar;b5f385c6e0&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>오늘 나온 요리중에 가장 약합니다&period; 다른건 몰라도 일단 면이 알덴테가 아닙니다&period; 너무 삶아서 씹는 맛이 느껴지지 않더군요&period; 스파게티가 그럼 안되죠&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>드디어 메인 요리입니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>Petto di anatra all&&num;8217&semi;aglio e salvia&comma; con salsa al limone e riso nero croccante<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>오리가슴고기의 숯불구이 흑미의 크로칸테 라임향이 나는 닭모래주머니의 소스<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464673723" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3604&sol;3464673723&lowbar;2a532a1876&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>잘구워졌습니다만&comma; 특색이 있지는 않네요&period; 흑미가 보이는 것보다 맛있습니다&period; 닭모래주머니의 쫄깃함도 좋았습니다&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>북해도산 소고기 안심의 철판구이<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465489208" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3620&sol;3465489208&lowbar;877f334092&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>가장 기대되는 요리였는데&comma; 기대를 배신하지 않네요&period; 최근 먹어봤던 소고기중 가장 맛이 좋았습니다&period; 칼로 대자마자 스윽 잘려나가는 최상급의 육질입니다&period; 고급 레스토랑의 소고기 스테이크라면 이 정돈 되야겠죠&period; 양이 작은게 매우 아쉬울 뿐 입니다&period; ㅠ&period;ㅜ<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>메인 디저트 전의 입가심용 디저트<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464673463" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3633&sol;3464673463&lowbar;5035f76a91&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>사과 셔벳과 치즈로 만든 크림에 민트 잎이 한장 올라와 있습니다&period; 신선한 풋사과의 시고 달콤한 맛이 그대로 전달되는 듯한 맛이였습니다&period; 자칫 차가움만 강조될수도 있는 셔벳에서 부드러운 크림과 톡쏘는 민트잎 한 장의 역할도 아주 크더군요&period; 한여름 더위를 순간적으로 잊게 해주었습니다&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>Composizione di cannoli&colon; al pistacchio&comma; ai fiori di arancio e alla ricotta&comma; gelatina di amarene e gelato al timo<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>칸노리의 콤포지션&colon; 피스타치오&comma; 오렌지의 꽃&comma; 리코타 치즈 버찌의 젤라티나와 타임의 젤라토<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464673333" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3477&sol;3464673333&lowbar;32ba734914&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>사진찍다가 젤라토가 녹아버렸습니다&period; ㅠ&period;ㅜ 디자인도 아주 멋지고&comma; 세 종류의 설탕 과자도 바삭해서 좋았고&comma; 버찌의 새콤한 맛도 좋았습니다만&comma; 사람을 놀라게 하는 무언가가 존재하지 않았습니다&period; 매우 아쉽더군요&period; 비싼 레스토랑을 일부러 찾아오는 이유중 가장 큰게 디저트입니다&period; 왜냐면 일인 쉐프 중심의 작은 규모의 레스토랑은 요리가 특별하게 맛있을 수는 있지만&comma; 실력있는 파티시에를 고용할 만큼의 여유는 없기 때문입니다&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>&NewLine;<p>Le uova&colon; Cuore di mango ricoperto di una mousse di cioccolato bianco e cocco<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>Cuore di wisky ricoperto di cioccolato al caffe&semi; granita al latte e pasta croccanete<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>두개의 달걀&colon; 망고가 들어간 화이트 초콜렛과 코코넛의 무스<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>위스키가 들어간 커피 풍미의 초콜렛 무스<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465488820" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3529&sol;3465488820&lowbar;04df77ae52&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>보자마자 헉소리가 나왔습니다&period; 이것이 바로 제가 기대했던&comma; 상상 그 이상의 디저트입니다&period; 이정도로 예술적인 감각이 넘치는 디저트라면 작품이라고 불러도 되겠죠&period; 손을 대는게 미안할 정도입니다&period; 일부러 비싼 코스를 시킨 보람이 있었습니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>조금 지저분 하지만 단면입니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464673095" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3547&sol;3464673095&lowbar;9de8be5ca0&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>하얀 초콜렛을 깨면 노란 망고가 노른자처럼 흘러나옵니다&period; 보는 것 뿐만이 아니라 맛도 환상입니다&period; 전혀 어울리리라고 생각해본 적 없는 신선한 열대과일과 차가운 초콜렛의 조합에서 이런 우아한 단맛이 날 줄이야&period; 첨엔 몰랐는데 둥지도 과자더군요&period; 둥지를 조각내서 초콜렛과 먹으면 부드러움밖에 없던 초콜렛에 바삭하게 씹히는 맛이 더해집니다&period; 시각과 미각뿐만 아니라 상상력까지 만족시킨 완벽한 디저트였습니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>이걸로 식사는 끝나고 오후의 티타임이 시작됩니다&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>차에 딸려나오는 초콜렛 2인분<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465488520" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3494&sol;3465488520&lowbar;af748f6747&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>초콜렛은 평범하네요&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>젤라토<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465488380" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3584&sol;3465488380&lowbar;54a4a21f51&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<div>이것도 사진찍다가 녹아버렸습니다&period; ㅠ&period;ㅜ 레몬맛과 홍차맛의 젤라토 입니다&period; 일류 젤라토전문점 수준이더군요&period;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>허브티 용 꿀<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3465488244" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3532&sol;3465488244&lowbar;e91e7266e8&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>제가 시킨 허브티는 사진 찍는걸 잊었습니다&period; 같이 나온 꿀입니다&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>마지막으로 계산이 끝날때쯤 나온 계절의 허브티<&sol;p>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;fri13th&sol;3464672531" title&equals;""><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3568&sol;3464672531&lowbar;746a67c69c&lowbar;o&period;jpg" alt&equals;"" border&equals;"0" width&equals;"1000" height&equals;"665" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>평범합니다&period; 허브맛이죠&period;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>서비스&comma; 맛&comma; 어느 쪽도 만족스러웠습니다&period; 특히 서빙 담당의 친절함과 박식함은 이 집이 왜 최고의 이탈리안인지를 알게 해주었습니다&period; 제가 고르고 예약한 집이지만 이렇게 만족할 줄은 몰랐습니다&period; 와인은 좀 불만이였지만&comma; 그거야 제가 돈을 더 벌어야죠 ㅠ&period;ㅜ<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>참고로 오다이바에 있던 지점은 6월달에 망했다고 하네요&period; 방문하실 분들은 참고하시길&period;&period;<&sol;div>&NewLine;

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