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신바시의 뎀푸라 전문점 오오사카

<p>6월 한달은 정말 바쁘게 지냈습니다&period; 일도 일이지만&comma; 운동과 다이어트도 병행하면서 독서에도 빠져있었습니다&period; 그래서 미식활동도 소홀하고 블로그도 거의 손보지 못했습니다&period; 자기 충전하는 시간은 필요하지만&comma; 너무 혼자만의 생활에 빠져있으면 주변을 돌아볼 여유를 잃게 되지요&period; 그래서 지난 주에 간만에 친구들도 볼겸 동경으로 미식 여행을 다녀왔습니다&period; 이번 여행에는 제가 활동하는 미식 동호회 고수분과 컨택이 되어 그 분의 추천으로 동경 최고수준의 맛집을 돌아 볼수 있었습니다&period; 다시금 느끼는 거지만 동경만큼 미식가를 만족시키는 도시도 많지 않을 듯합니다&period; 이번에도 생각치도 못했던 새로운 맛의 경지에 깜짝 놀라고 왔습니다&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;긴자의 바로 옆에 있는 신바시는 샐러리맨들이 많이 서식하기에&comma; 술집이나 밥집이 즐비한 동네입니다&period; 워낙 식당의 숫자가 많기에 그 안에 명점도 많긴하지만&comma; 같은 이유로 어느 집이 명점인지는 현지에서 사시는 분이 아니라면&comma; 가이드북을 읽어봐도 감을 잡기가 힘들 정도입니다&period; 이번에 조인한 고수분의 도움이 없었으면 묻혀있는 주옥같은 가게들의 존재를 모르고 지나칠 뻔 했습니다&period; 이자리를 빌어서 감사드립니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;오오사카는 신바시역에서 조금 떨어진 곳에 위치한 뎀푸라 전문점입니다&period; 평일 낮에는 1300엔의 정식이 유명하다 하는데&comma; 너무 값이 싸서 항상 줄이 길다고 합니다&period; 이날은 토요일 점심이여서 3990엔의 정식을 시켰는데&comma; 그 가격이라도 너무나 싸다고 생각될 정도로 퀄리티가 매우 높았습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&NewLine;정문<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718079043" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3171&sol;3718079043&lowbar;38f901ee9e&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;발음은 오오사카大阪와 같은데 한자가 다릅니다&period; 간판이 눈에 띄는 편이 아니기에 찾기가 아주 수월한 편은 아닙니다&period; 안에 들어가보면 작은 카운터석과 테이블이 있는데 깔끔한 인테리어더군요&period; 카운터 안쪽엔 튀김 가마솥과 핑크색 대형 암염 덩어리가 포스를 내뿜고 있었습니다&period; 저희는 바로 튀김 솥 바로 앞에 자리를 잡았습니다 &&num;8211&semi; 아마도 뎀푸라를 가장 맛있게 먹을수 있는 자리라고 생각됩니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>일단 맥주<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718060363" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2529&sol;3718060363&lowbar;b86643a593&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;일본에는 술자리에서 건배를 위해 무조건 첫잔은 맥주를 시키는 관습이 있습니다&period; 게다가 텁텁하고 뜨끈뜨끈한 뎀푸라에는 맥주가 제격이기에 뎀푸라 집에선 보통 맥주를 시키는 경우가 많지요&period; 나바 비루가 참 시원해서 더운 날에 입가심하기 좋더군요&period; 게다가 간만에 마시는 낮술이라 즐겁기 그지없습니다&period; 그치만 이 집 뎀푸라의 맛이 예상보다 훨씬 섬세하고 세련되서 맥주보단 니혼슈가 더 어울리더군요&period; 그래서 둘째 잔부턴 하나이즈미라는 가라구치 니혼슈로 바꿔마셨습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>기본 차림<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718062333" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2534&sol;3718062333&lowbar;7010c5391d&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;소스가 두 종류인데 암염 소금과 무를 간 뎀푸라 쯔유중에 자기가 좋을대로 선택해서 찍어 먹으면 됩니다&period; 레몬은 뎀푸라에 뿌려 드시면 되고&lpar;아나고 뎀푸라 등등&rpar;&comma; 샐러드는 평범했습니다&period; 이 중에서 소금이 참 맛있더라구요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>새우의 다리부분<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718063593" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2604&sol;3718063593&lowbar;e8021c858b&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;새우의 다리부분만 먼저 튀겨내 옵니다&period; 재료의 선도는 물론이지만 한눈에 이 집의 튀김 공력을 느낄 수 있었습니다&period; 튀김옷의 투명함과 가벼움 그리고 과자와 같은 바삭함이 동시에 느껴집니다&period; 이정도 공력이면 이 집이 일류 수준의 뎀푸라집이라는데 동의하지 않을수 없습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>새우의 몸통부분<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718065629" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2586&sol;3718065629&lowbar;8e7dd15349&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;발그레한 색깔하며 수줍은 자태가 사람의 마음을 두근거리게 합니다&period; 두개가 연속으로 나와서 한장만 올립니다&period; 이 집의 뎀푸라는 극단적인 섬세 그 자체더군요&period; 혹시라도 기름기가 뚝뚝 떨어지는 터프한 맛을 즐기신다면 맘에 안드실 가능성도 있습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>아스파라거스<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718879408" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3435&sol;3718879408&lowbar;7787f931e8&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;제가 아스파라거스를 아주 좋아하는 편인데&comma; 아스파라거스 특유의 풍미를 살려내면서도 사각사각하는 신선한 식감을 유지하는 이 집의 뎀푸라는 지금 껏 먹어본 어느 프렌치보다 맛있었습니다&period; 굳이 아스파라거스 요리를 먹으러 프렌치 갈일이 없어졌습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>기스&comma; 흰살 생선<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718880614" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3439&sol;3718880614&lowbar;104467a5c7&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;지금까진 소금에 찍어 먹었는데&comma; 이번엔 다이콘오로시 &&num;8211&semi; 무를 갈아 넣은 뎀푸라 쯔유에 찍어 먹습니다&period; 소금으로만 먹으면 너무 밋밋해질 가능성이 있는 담백한 흰살 생선의 맛이 더욱 두드러 지더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>양파<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718069985" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3124&sol;3718069985&lowbar;63a1ae40de&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;겉으로는 평범한 양파 튀김처럼 보이지만&comma; 기름을 먹은 내용물에선 뜨끈 뜨끈한 김이 피어나더군요&period; 특별할 것 없는 재료임에도 각별한 맛이 나네요&period; 이때쯤 해서 하나이즈미는 벌써 한홉을 비우고 한홉 더 시킵니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>엔도<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718071101" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2453&sol;3718071101&lowbar;3512acdec8&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;겉으로 보기에는 묵 같은건 줄 알았는데&comma; 껍질채 먹는 작은 콩을 한장 한장 붙여서 만든 뎀푸라입니다&period; 담백함과 고소함이 이렇게도 만나는군요&period; 아스파라거스에서도 느꼈지만 뎀푸라가 되면서 재료 본래의 맛이 한층 더 살아나는 듯합니다&period; 게다가 이 꼬치는 한장씩 빼서 먹는 재미도 있습니다&period; 가벼운 낮술안주로 이보다 나을 수는 없을거 같더군요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>이카<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718885148" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3494&sol;3718885148&lowbar;dc3d2ac940&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;이쯤 오니 술에 기분좋게 알딸딸하게 취해서 이카의 맛은 그닷 잘 기억이 안납니다만&comma; 텐쯔유에 찍어서 잘 먹었고&period; 역시나 극한의 정갈한 맛이였었던듯 싶습니다&period; 주말의 낮술보다 즐거운 일이 세상에 얼마나 있을까요&period; 고수분과 사는 이야기를 하며 &&num;8211&semi; 동경은 미식의 천국이더라 등등 &&num;8211&semi; 저는 주로 부러워하며 즐거운 시간을 보냈습니다&period; <&sol;p>&NewLine;<p>아나고<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718886150" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2464&sol;3718886150&lowbar;fbcb019b9a&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;솔직히 첨엔 그닷 비싸지 않은 정식이라 그렇게까지 큰 기대는 안했는데&comma; 이렇게 큰 아나고가 두 점이나 턱하니 나옵니다&period; 이러면 정말 그동안 잘 다녔던 쯔나하치 같은데는 당분간 미안해서 말도 못꺼낼 듯합니다&lpar;지못미~&rpar;&period; 레몬을 살짝 뿌려서 소금에 찍어 먹었습니다&period; 아나고 같이 진한 맛엔 맥주도 잘 어울리지 않을까 생각해봤습니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>밥<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718074685" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3473&sol;3718074685&lowbar;dde38df135&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;마지막으로 밥과 미소시루&comma; 그리고 쯔께모노가 나옵니다&period; 일본도 코스의 마지막은 밥이나 면으로 끝납니다&period;<&sol;p>&NewLine;<p>에비 카케아게<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718075823" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm3&period;static&period;flickr&period;com&sol;2630&sol;3718075823&lowbar;e67afd4680&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;제가 뎀푸라 중에서도 특별히 에비 가케아게를 사랑하는 편인데&comma; 이 집의 가케아게는 제 맘에 꼭 들었습니다&period; 탱글탱글한 작은 새우와 바삭한 야채의 발란스가 에비 카케아게의 키 포인트인데&comma; 이 집은 제대로 내오더군요&period; 조금씩 베어 텐쯔유에 찍어&comma; 밥반찬으로 먹으면 딱 입니다&period; 요즘들어선 맛있는 집에 가면 감동을 하기보단 안타까운 느낌이 드는 경우가 많아졌습니다&period; 아&period;&period; 앞으로 이 집보다 맛없는 뎀푸라는 못먹겠구나&comma; 하면서요&period;&period; 그런 의미에서 담주에 기획되어있는 고베&sol;교토 미식 투어에서 뎀푸라 집의 일정을 전부 다른 곳으로 바꿨습니다&period; 당분간 어디를 가도 만족하지 못할 테니까요&period;<&sol;p>&NewLine;<p>디저트 바닐라 셔벳<br &sol;>&NewLine;<a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;flickr&period;com&sol;photos&sol;73479994&commat;N00&sol;3718890136" title&equals;"View 'dempura oosaka' on Flickr&period;com"><&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"flickrimg"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;farm4&period;static&period;flickr&period;com&sol;3476&sol;3718890136&lowbar;7db7b5b582&lowbar;b&period;jpg" alt&equals;"dempura oosaka" border&equals;"0" width&equals;"1024" height&equals;"681" &sol;><&sol;div>&NewLine;<p><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<br &sol;>&NewLine;가볍게 입가심하기엔 좋습니다만&comma; 좀 부족한 느낌이 드는 것도 사실입니다&period; 긴자가 바로 근처라 바로 제대로된 디저트를 먹기 위해 이동했습니다&period;<&sol;p>&NewLine;

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