ヨニドンにサワードウの専門店があると聞いて行ってきました。最近はバターたっぷりのクロワッサン系より、こういうシンプルで素朴なサワードウのほうが食べたくなるんですよね。

こんなお店

サンフランシスコ・サワードウと書いてありますね。サンフランシスコはサワードウで有名なんでしょうか。

入口

ヨニドンとはいっても、弘大（ホンデ）から歩いて行くにはかなりの距離があります。ご参考まで。こんな小さな専門店があるのを見ると、この辺りの住民はこういうパンが好きなのかなと思ってしまいます。

パンたち

一目見ただけで上手に作っているのが分かります。この日は他の予定もあったので、シード・サワードウだけ買って帰りました。

店内

こぢんまりと可愛らしく整えられています。

店内

スライサーでとても薄く切ってくださって、本当にありがたかったです。硬いパンなので厚く切るとどうしても食べにくいんですよね……サイズも大きいですし。

食べてみると、酸味がしっかり立った、サワードウの理想に近い美味しいパンでした。これならサンフランシスコの名店タルティーン・ベーカリーと張り合えるんじゃないかという感じ。こういう実力者がいったいどこに隠れていたのかと、不思議になります。

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