浜松に特別なラーメン屋があると聞いて、行ってきました。
だるま製麺所
こんなお店です。着いてみたら行列がけっこう長くて、1時間ほど待ってから入りました。
向かう道…
のどかです。
店の前
近所のお店はちょっと古びているのに、ここはモダンですね。
券売機…
初めて来たので、いちばん定番のメニューを頼まないと。特製だしそば 丸鶏醤油、1200円です。
テーブル
すっきりしています。
だるま
飾りとしてあちこちに置いてありますね。
厨房の中
広々していますね。
材料の説明
醤油は5種類、小麦粉は9種類をブレンドしているそうです。こんなブレンドは初めてですね。
ついに出てきました。
東京のど真ん中だと言われても信じてしまいそうなくらい、洗練されたラーメンが出てきますね。
麺
雑味がまったくなく、深くて濃い味のラーメンでした。チャーシューはちょっと物足りなかったけれど、ほぼ完成形に近いラーメンですね。ただ、行くのが簡単ではないので、いつまた行けるかは分かりません。
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