久しぶりに新橋に行ってみたら、長い行列のできるラーメン店ができていました。5席ほどしかない本当に小さなお店なので、並ぶのも当然ですね。
こんなお店
テーブル
水のコップ
最近はこういうのが主流なんでしょうね。
つけ麺
このスタイルのラーメンは新小岩の一燈というラーメン店でほぼ完成されたと思っていて、このお店もその延長線上にあります。クオリティがすごく良くて満足でしたが、スタイル自体に新しさはありませんね。新橋にはこのレベルのラーメン店があまりないので、余計に輝いて見えるのだと思います。
チャーシュー
スープ
スタイルは似ていても、ディテールはもう少し繊細な気がします。
食べ終わるとスープ割りもしてくれて、ご飯も少し出してくれます。
スプーン一杯分のご飯をスープに浸して食べると、これが本当に絶品なんですよね。ここまでサービスが良ければ、行列ができるのも納得です。
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