ラーメンの名店、金色不如帰（こんじきほととぎす）が新宿に移転しました。

行列

まあ…この程度なら良好ですね。1時間ほどで食べられるレベル…

卓上

モダンですね。

一杯

本当にいろんな味が一つの丼に集まっています。蛤と真鯛で出汁を取り、トリュフとポルチーニ、低温調理のチャーシューをのせた、ほぼファインダイニングに近いラーメンでした。味の構造がびっくりするほど複雑で、食べている間ずっと新しい味を探すのが楽しかったです。

麺

最近の流行らしく全粒粉を使っています。人気の理由がわかりますね。

한국어로 읽기Read in English