ポルポで、美食家ではない普通の友人たちと軽い新年会がありました。もう10年以上の付き合いなのですが、チェーン店ではないちゃんとしたイタリアンでの集まりは初めてでした。この日はとても楽しくて、こんなことならもっと頻繁に会っておけばよかったと思いましたね。

まずは泡からスタート

マダム・ココは泡の中ではコスパがいいですね。

ブルスケッタ

お酒は出てきたのに最初の料理が出るまで時間がかかるので、こういう簡単なつまみメニューは本当にありがたいです。お通しといえば日本では当たり前の文化ですが、韓国でこうして出してくれる店はあまり見かけません。豪華な牛肉がのっているのだから、味は言うまでもありません。

ムール貝のアヒージョ

ほんのり塩気があってピリッとした味がよく溶け込んでいました。パンにつけて食べると最高のつまみになりますね。

トリッパ

ガンガン飲む雰囲気でなくても、こんなに美味しいつまみが種類豊富に出てくれば、場が和やかになるのは当然ですよね。ファインダイニングのように格式張ることもなく、リラックスした雰囲気でそれぞれ近況を話しながらワインを楽しみました。韓国にはこういうコンセプトの店があまりにも少ない気がします。口説き用か接待用の名店がほとんどですから。そういう意味で、ポルポが良いスタートになってくれればと思います。

タコとアボカド

軽く口直しです。

韓牛（ハヌ）のカルパッチョ

このメニューを嫌いだと言った人は今のところ見たことがありません。ポルポのシグネチャーメニューです。

サラダ

バーニャカウダソースにつけていただきます。ポルポのメニュー展開は、前菜、パスタ、メインと進む一般的なイタリアンレストランとは出てくる順番が少し違います。白ワインに合わせる軽いつまみ、口直し、赤ワインに合わせる重めのつまみ、口直し、メイン／パスタ、締めにチーズプレートとコーヒーという順で、食事にワインをペアリングするのではなく、ワインに食事をペアリングするような構成です。ワイン好きのための最適なチューニングではないでしょうか。

牡蠣と青のりのパスタ

私が牡蠣好きということもありますが、この冬最高の季節メニューではないでしょうか。

ナスのリガトーニ

ナスももちろん美味しいです。

トリュフオイルたっぷりの茶碗蒸し

もう一度ひと休みのコースとして茶碗蒸しが出てきました。この日は少量ずつ多彩な料理が出てきたのですが、このあたりでお腹がいっぱいになりましたね。普通の方々と食べたから余計にそうだったのかもしれませんが…

ステーキ

カルパッチョも出たのでメインは出ないと思っていたら、ステーキを出してくれました。こう出されては、お酒を頼まないわけにはいきませんよね。

アテカ VV

良さそうな感じだったので頼んでみたら、期待通り美味しいワインでした。（VVが何かは皆さんご存知ですよね？「神の雫」に詳しく説明されています。）ポルポのワインはすべて、国内最高の美食家であるシェフが徹底的に検証してメニューに載せているので、まずいワインが載るはずがありません。適当に選んで飲んでも失敗するはずがないんです。

チーズプレート

締めです。この日は少し遅めに集まったのもありますが、あまりに和やかな席だったので、かなり遅くまで残っていました。

余市15年

時間が経つにつれて開けたてのパワーが消えて、少し力が抜けた感じでしたが、それでも十分美味しかったです。ワインはすでに楽しむ文化がある程度定着していますが、シングルモルトはまだ流行り出して間もないのに、雰囲気のおかげか、不思議とみんな美味しそうに飲んでいましたね。

これまでずっと美食家の方々とばかり集まっていたのですが、それも仕方なくて、名店と言える店の大半は遠くて値段も安くないからです（普通の人はそんなにたくさん食べられないというのもありますし…）。ところがこの年になると、みんな値段はあまり気にしないし、少し遠くてもタクシーで行けばいいので、昔の制約がなくなりました。これからは普通の友人たちとの集まりも少し増やしてみようと思います。

この日のコース構成は、料理だけで5万ウォンに合わせてほしいとお願いしました。ワイン込みで一人7万ウォンほどで、とても安いとは言えませんが、その価格帯で韓国で味わえる最高の満足度ではないかと思います。皆さんとても満足して次の集まりも持とうと言ってくれたのですが、私のスケジュールがきつくていつになるか分かりません。意外と集まりのセッティングは簡単なことではないので。

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